[創作] 皮蛋豆腐的吃法
同桌的青年男女面向一盤皮蛋豆腐，正討論著要不要把它兩大項胡亂搗碎了，攪和
著吃。
他們討論的姿態非常認真，若是光聽語氣，大概會認為他們是一對新婚夫妻，討論
著新屋的裝潢，那小小的浴室要不要裝浴缸，抑或是單純配組乾濕分離的隔間。女
的顯然她比較偏愛皮蛋豆腐分開入口，舉起筷子，正要下箸望豆腐進攻，男的倒是
欸了一下，說等會兒啦，拿起手機拍著小菜上頭的蔥蔥青花，說，這皮蛋豆腐就是
要豆腐皮蛋醬油蔥花攪爛成片，再用湯匙撈著吃。
女的說，哪有人這樣吃，那是因為你很不會用筷子，一夾就爛。男的說，哪是。女
的吃吃笑了，回說，就是。講一講，不再理會男的，逕自去夾豆腐吃了起來。
這時我的餐點到齊，照往例，撈起魚丸湯裏頭的蛋包，扔進蔥花白麵碗裡，拿筷子
戳破蛋心，半熟的蛋黃旋即嘩地流淌出來沾滿了麵條。用筷子夾起大把麵條，蘸了
蛋黃，沾黏些許蔥花，啊十多年了，還是覺得這福州乾麵就是要這樣吃。那女的大
抵是聽到我內心滿足的吶喊，小小咦了聲，轉向男的說，我們也去跟店家說魚丸湯
也要加蛋好不好？
男的甫加點蛋包，便聽得湯鍋邊的女人大聲向全店宣布，今天蛋包售罄。
麵店雖忙，不過這店家老闆動作利索，沒等多久那對鄰座男女的餐點也來了。
女的才剛笑著說，該不會是我們把最後兩顆蛋包點光了吧，真幸運。不過，那快樂
僅持續到她把筷子往蛋包戳下的瞬間，她大大啊了聲，說怎麼是熟的。便又快手快
腳去搶那男的湯碗裡的蛋包，再戳，啊，又是熟的。男的說，最後兩顆蛋啦，人家
說不定是先煮好了，我們點才丟進湯裡，自然是熟的。女的呢喃說可是我看別人的
都是半熟的蛋包，那樣黃澄澄的看起來超好吃的說……
男的一派輕鬆說，不然妳把皮蛋的蛋黃拿來沾蛋好了。那時我已把一碗白麵吃到見
底，再抬起頭來的時候，那對青年男女面前的皮蛋豆腐已經支離破碎，皮蛋裡有豆
腐，豆腐裡有皮蛋。女的邊用湯匙去撈，邊怪罪男的果然是用筷技巧太差。男的說，
正好讓妳拌麵嘛，好啦好啦，幫妳撈。女的則說，好啦，下次早點來，我要吃半熟
蛋，不過你不准對皮蛋豆腐下手。
站起身來準備埋單，我險些笑出來，多想跟他們說，同愛人一齊吃碗光麵喝碗湯，
就先別管皮蛋豆腐是分離了吃好，還是搗爛地吃好了吧。其實都好啊。那確實是一
個週日最好的光景了。
不過白麵果然還是要蘸了蛋黃吃美味些。畢竟我才是那個幸運的人啊。
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