[分享] 台北香格里拉馬可波羅

看板points作者iTraveler (這是一種生活態度)時間8年前 (2015/09/06 18:27)推噓6(6推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lx1Jnpx ] 作者: iTraveler (這是一種生活態度) 看板: Food 標題: [食記] 台北香格里拉馬可波羅時間: Sun Sep 6 18:26:51 2015 餐廳名稱：台北香格里拉馬可波羅 Shangri-La Taipei, Marco Polo 消費時間：2015年/6月地址：台北市敦化南路二段201號電話：＋886 2 2376 3156 每人平均價位：約2000元可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：辣味蟹肉佐芒果太陽蛋和頂級魚子醬官網：http://tinyurl.com/p8s4aut ---------------------------------------------------------------------- 圖文好讀版: http://tinyurl.com/oadnpzw ---------------------------------------------------------------------- 也許已經習慣了一個人用餐，因此用餐的氛圍與服務的品質，一直是我挑選用餐地點的主要考量。這次挑選的是自己好喜歡的台北香格里拉-馬可波羅義大利餐廳，除了馬可波羅在義大利料理上那公認的好品質與香格里拉服務的細膩之外，那份高空景觀一直是自己用餐最好的陪伴。對喜歡美食的我來說，能遇見一個每次用餐總能吃得津津有味的與餐者，是開心的。這次也特地商請了馬可波羅餐廳在用餐的過程中，準備了一點小驚喜，讓彼此的生活都添加一點精彩。這次馬可波羅很用心的幫忙安排在窗邊用餐，滿足了我對高空夜景的喜好。今晚入座的七號桌是個很好的選擇！雖然我對美食有著相當高的喜好與熱情，可是在點菜上卻不是那麼拿手了。我最擅長的就是挑選到完全顛覆自己預期味道的菜色…（苦笑）這次在討論之後，我們仍然決定以單點的形式進行點菜。在麵包與輕食小點的表現上，馬可波羅的表現算是中規中矩。在這裡就不再贅述。 “辣味蟹肉佐芒果太陽蛋和頂級魚子醬主廚的創意發想之作，靈感是來自夏日的艷陽。以蟹肉當作「蛋白」，而「蛋黃」則是用新鮮芒果泥，以分子料理手法呈現。” （上述內容引用自香格里拉馬可波羅官方網站）在情況允許的時候（也就是份量對應用餐人數不會是個負擔），我喜歡點該餐廳的招牌菜。因為那代表著這間餐廳對料理的自信與期許。也蘊含著著主廚想和大家分享的那份心情。除了品嚐招牌菜之外，我也很喜歡有桌邊服務的料理。那讓整個用餐過程增添了不少驚喜。這道辣味蟹肉佐芒果太陽蛋和頂級魚子醬，主廚的建議是先嚐嚐一旁蟹肉的原味，再將整道菜餚“輕柔不需要粗暴”的混合在一起品嚐。我們好喜歡這道菜的清爽口感。而且紮實的蟹肉口感讓這道菜餚相較許多以泡沫呈現的分子料理來說更讓人滿足。溫燉鱈魚襯松露風味花椰菜泥及橄欖粉如果沒有記錯菜餚名稱的話，這道就不如剛才的招牌之作令人驚艷了。表現中規中矩。爐烤乳豬襯蒜味菠菜及脆扁豆佐紅酒醬汁這道菜餚也是深得我們的讚許，在還沒入口之前，那份爐烤的香氣已經夠誘人了。而且這道菜據說也是馬可波羅餐廳過年經典的年菜選項之一：“選用兩公斤重的乳豬，以百里香、迷迭香、鹽水、大蒜醃漬一晚後，再塞入豬肝、豬心慕斯，低溫烹調約8小時，取出後捲起再進行香煎至表皮酥脆；而搭配的醬汁是以紅酒、甘蔥、八角等烹調製成，更顯乳豬肉的香醇滑嫩。” （內文引用自馬可波羅年菜介紹）其實，以上三道菜餚，在馬可波羅的菜單上都有個小小的mp標示。也就是餐廳推薦款。如果翻開菜單一時沒有頭緒可以點餐的話，不妨和我們一樣就從有mp字樣的菜餚開始考慮吧！其實平心而論，或許僅有三道主菜可能對很多食量大一些的朋友會不夠有飽足感，不過如果再把麵包也考慮進去的話，其實三道菜的份量搭配接下來的甜點，還是很有份量的。七宗罪今天有機會跟特別喜歡甜食的螞蟻女孩用餐，因此在甜點的部分自然選擇了“建議兩人食用的”－七宗罪。是的，這道甜點的名稱就叫做七宗罪。簡單明瞭的說明了一共有七種讓人充滿罪惡感的高熱量甜點。不過在口味上，我們的評價卻是很很不一致的。螞蟻女孩最喜歡的，卻是我覺得最膩的。（笑）一直以來，都習慣自己一個人用餐。有機會遇見和自己頻率相近，有著相同價值觀的用餐者，充滿感謝的準備了一份小禮物。就跟七宗罪簡單明瞭的字面意義一樣，螞蟻女孩特別喜歡甜食。馬可波羅也很用心的在另外安排設計的甜點上，以白巧克力呈現了螞蟻女孩喜歡的卡通圖樣。其實螞蟻女孩也已經是輕熟女的年紀（笑）只能說，即使隨著年紀的增長，每個女人心中始終都住著一個小女孩。對我來說，看見用餐者開心的表情，自己也就開心了。這是一個人用餐沒有辦法感受到的那份喜悅與生活中的精采。今晚的用餐體驗，是如此美好。雖然今天晚上用餐的對象不是情人，但是我始終相信，把自己準備好了，一切都會有最好的安排。在這裡跟大家分享一首自己好喜歡的張學友歌曲：講妳知（雖然是粵語版，不過不熟悉的粵語的朋友也可以聽著旋律看看歌詞，那是我近日經常聆聽，幫自己增加一點正能量的好聽情歌）後記：在現實層面上，如果結帳金額能有折扣，那就更好了。（笑）還記得之前在 [倫敦 ]Shangri-La Hotel At The SHARD, LONDON 倫敦香格里拉/碎片大厦/摘星塔跟大家分享住宿體驗中提到的 Golden Circle, 金環會嗎？入住香格里拉，或是在香格里拉酒店旗下的餐廳用餐，別忘了加入香格里拉的酒店常客計畫-Golden Circle(金環會) 。不熟悉的朋友可以參考官方網站的說明。加入會員是免費的。只需要上網註冊基本資料。金環會的好處在於，對於即使不是飛行常客有兌換里程數，或是需要高階酒店會籍需求的旅客來說，累積的分數可以直接在香格里拉旗下附屬的餐廳進行等值的餐費折扣。以目前10分兌換1美元的比例來看，我上次入住累積的分數是929 分。也就是說我在上次倫敦住宿的退房之後，享有92美金的餐飲優惠。92美金兌換台幣，以整數30來看，也是2760元的折扣餐費。香格里拉也有專屬的APP可以讓用戶下載到智慧型手機裡，只需要將帳戶號碼提供給服務人員，就會在結帳的時候幫忙進行折抵。一個簡單的註冊動作，讓住宿體驗的消費可以發揮最大的價值，讓美好的住宿體驗，延伸到美味的用餐體驗，何樂不為？圖文好讀版: http://tinyurl.com/oadnpzw -- 刷卡比刷牙快的人生 http://weichuanstore.com 歡迎和我一起敗家 https://www.facebook.com/weichuan.store -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.141.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1441535217.A.CFB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iTraveler (111.249.141.211), 09/06/2015 18:27:29 ※ 編輯: iTraveler (111.249.141.211), 09/06/2015 19:13:24

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Diemno

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handsome763

09/06 23:07, , 2^F

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AlainDion

09/06 23:21, , 3^F

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