[轉錄][新聞]台大碩士操刀擺攤賣燻鴨

看板media-chaos作者ntufucker (專打拉貪集團)時間19年前 (2006/12/18 15:53)推噓27(27推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 CareerPlan 看板] 作者: mimifaye (小花) 看板: CareerPlan 標題: [新聞]台大碩士操刀擺攤賣燻鴨時間: Mon Dec 18 03:57:48 2006 【聯合報／記者林建農／台南報導】 2006.12.18 03:49 am 寒風細雨的上午，台南市俗稱「鴨母寮」光復零售市場滿地濕濘，擁有台大碩士學位的劉清源，捨棄科技公司專案經理頭銜，埋首在砧板俐落切燻鴨、米血，和大學畢業弟弟，與原當會計的大姊堅守傳統市場攤位。劉家兩代在「鴨母寮」擺攤超過40年，台南、台中都有分店的松村燻之味由此起家，劉清源5年多前回來，結合網路行銷，和姊姊、弟弟陸續開了4家門市。他們每天一早到市場擺攤，每包5隻賣100元的鴨翅，一天至少賣出上千包，逢年過節將近2000包。開創松村燻之味的劉松村、蘇富子，原在鴨母寮賣鴨、蔬菜，夫婦自幼家貧未受教育，苦心栽培3女2子，長女劉淑容為家計讀到高職，其他都大學以上。長子劉清源逢甲大學水利工程系畢業，考取台大生物系統工程前身農工研究所，次子劉武浚中原土木工程系畢業。劉松村昨天說，他們原賣整隻生的雞鴨，後來搭配各種藥材，參考傳統祕方加上鹽巴、冰糖滷再燻，不必再添加調味醬汁，口味獨特大受歡迎，生意愈來愈好，原在超市當會計的長女婚後被召到市場幫忙。劉清源取得台大碩士後留校任研究助理，後來到科技公司開發衛星導航軟體，公司承接台南市政府觀光導覽，他發現自家燻之味未列入，決定自力救濟，辭職幫忙配料，到市場見習叫賣，並上網行銷，陸續在大林國宅、新光三越台南新天地、赤崁樓對面成立門市，另在台中設點。劉清源說，起初父母不太贊成，其他攤販不相信碩士也能幹粗活，但他堅信小吃也要靠專業，努力從頭學，弟弟3年前退伍也跟著投入，他們以成長一倍以上的業績，改變外界異樣眼光。【2006/12/18 聯合報】@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 82.229.118.41

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