[閃光] 婆婆的手藝

看板marriage作者 (無尾熊)時間10年前 (2014/05/20 11:42), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
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前幾天想說天氣慢慢變熱 又超想用食補的方式保養皮膚 就想自己煮白木耳甜湯 我都還沒說出口 結果 婆婆竟然很有默契的就煮了一大鍋 而且 好吃的程度真的有嚇到我 簡直驚為天人 這真的是我吃過最棒的甜湯 白木耳化得剛剛好 整個湯裡全是膠質 這如果沒有一番功夫 真的是煮不出來的 裡面還有紅棗，桂圓，蓮子 婆婆一直要我喜歡就多吃一點 這真的 說有多美味就有多美味 >///< 我馬上向婆婆討教 要怎麼煮出口感這麼剛好的白木耳 婆婆說了一下她的作法 然後她說 "最近天氣太熱 煮這個要在廚房裡顧兩個小時 所以這個媽媽煮就好了 妳多吃一點，等這鍋吃完 媽媽看到市場有材料再去買回來煮" 超貼心的... 不過我默默的決定 下次還是我來煮就好 不然看婆婆在廚房那麼熱 她膝蓋不太好 還要在廚房站那麼久 我也會捨不得 希望我也能煮出一樣的好口味:)) -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.74.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1400557329.A.94C.html
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好棒的婆婆
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真的是好讚的婆婆！
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好讚(≧▽≦) 我還是等娘家媽媽煮比較快~
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好棒唷幸福
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我今天正想煮耶 所以到底怎麼煮才好吃阿??
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我婆婆說要先把白木耳泡開，泡軟以後把蒂頭剪掉，然
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我每次煮白木耳都會煮到不見~這道真的是功夫菜！
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後加入蓮子、紅棗慢慢用小火燉煮兩小時，最後放冰糖
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(我們家是用紅冰糖)調出適當的甜度，放冷了以後再冰
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冰箱，膠質會慢慢在過程中釋放出來
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對啊!所以超佩服我婆婆~湯裡都已經是膠質了~白木耳的
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形卻都還在，吃起來又超滑超軟的~真的很強^^
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(剛忘了說還要加桂圓..就是龍眼乾)
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原來重點是要煮兩小時...
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對~要慢慢把膠質熬出來...所以超費工的
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火又不能太大~不然白木耳會容易融掉
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桂圓起鍋才能放 不然會反苦口感也差點
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(筆記)
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我偷吃步，木耳先果汁機打過，然後用新鮮蓮子煮很快綿
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挖好棒哦...妳也是惜福好媳婦!
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用壓力鍋更快喔
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可用大同電鍋跳一次，再放瓦斯煮可縮短照顧的時間
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和我婆婆一樣的好婆婆耶!!
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07/13 15:20, , 24F
婆婆很讚，原po也是會心疼婆婆的好媳婦 :)
07/13 15:20, 24F
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