[問題] 食材-炸麥皮是什麼原料做的？

看板love-vegetal作者tiger1971 (tiger)時間4年前 (2020/02/11 11:10)推噓4(4推 0噓 5→)

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版上有一家推薦的素食餐廳-越南養身素食(台北行天宮附近) 這家餐廳有一道小菜炸麥皮 https://food.suiis.com/res_img/700054395/commend/800030133.jpg

感覺很熟悉，好像有在其他地方吃過 google了半天，只有這家有這個名詞請問各位，這個炸麥皮有其他名字嗎？這東西原料是？補充說明：有人寫信給我說感覺應該就是豆包烤麩麵筋之類的產品 ------分隔線------ 我說一下我的想法我吃過應該不是豆包，整體形狀像豆皮，結構是有很多孔洞，剛好稍微吸附越式特調醬汁感覺又不太像烤麩，口感是酥酥的，不同於豆包、烤麩、麵筋如果說是類似的產品，也應該有一個專有名詞我查google查不出這個是什麼就只有越南養身素食用"炸麥皮"這個名詞其他沒人這樣用，應該是有其他的名詞所以一整個很疑惑這東西不會全世界只有這家有吧？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.106.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1581390658.A.9D4.html

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ineda

02/11 13:22, 4年前 , 1^F

02/11 13:22, 1^F

※ 編輯: tiger1971 (39.10.106.13 臺灣), 02/11/2020 14:10:22

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arnbition

02/11 18:35, 4年前 , 2^F

02/11 18:35, 2^F

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arnbition

02/11 18:36, 4年前 , 3^F