Fw: [食記] 墨爾本-魚翅羹 宮保雞丁飯 雲吞麵@功德林
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QVIAzJl ]
餐廳名稱：功德林
消費時間：2018年2月9日
地址：3/264 Swanston St, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：(03) 9663 7878
營業時間：11:00-22:00每日
可否刷卡：可(20澳以上)
有無包廂：有
圖文網誌版：https://goo.gl/zkcPct
想做些什麼，就去做；想吃點什麼，就去吃。只要是立意良善的出發點，就算淪為形似自
我安慰的救贖，也不失為是種修行。
三絲魚翅羹、宮保雞丁飯、雲吞麵，約略兩人份的料理，32.4澳，齋菜版。
座落於中國城旁，功德林算是墨爾本頗具盛名的中餐齋菜館，走商業化的正規素菜餐廳路
線，尋常中餐廳一道道菜餚意形的素食版本，大抵這都看得到。其實以前頗為排斥這類素
菜餐廳，既然講究六根清淨，又何必在乎以素仿葷這件事呢？滾滾紅塵走過，事過境遷的
心境轉折，修行在個人，你看它像什麼，它呈現在你眼前心中的就是什麼。佛靠金裝，名
字，只是虛名；菜，也只是道終究會被吃下肚的菜而已。知道，就沒什麼好計較的了。
大概有三年沒來了吧...伴隨自願茹素的那年那月，無數個在功德林出沒的往日情景，此
時此刻歷歷在目。
雖說走商業齋菜路線，功德林卻不算是重口的中餐廳，因為不放五辛與不用味精。合十，
動筷。淡醬色底帶點清甜，佐以粉翅、胡蘿蔔絲、筍絲與素午餐肉，利用素午餐肉的稍重
口感來中和意外淡口的這一碗，味道是真的比記憶裡輕了許多。些許乾椒、椒碎結合黃瓜
、胡蘿蔔、腰果、荸薺、青椒與主角烤麩素雞肉，也不屬重口的勾芡底，卻足以下飯。雲
吞麵則是三道裡最清淡的一份，麵條不似坊間麵館般具彈性，咀嚼易斷無味，標準的粗素
麵。雲吞雖不大但雪菜餡飽滿濃郁，帶點鹹度配合僅稍作調味的麵湯，吃一種身淨，也吃
一種平心。細細咀嚼，然後飽足。將薄荷葉開水一飲而盡，剩一小碗的湯底，留在那裡，
再合十。
有些枷鎖是自己付諸在自己身上的，那些道德感，那些罪過。其實也許別人根本不介意，
或早已釋懷，但剖析自己的心靈，愧疚也罷，懺悔也罷，我們面對的是自己，幫自己找一
條救贖之路。
而這成為我們打從心理認定該做的事：贖罪。
七日。
不可能完食的完食，謝謝招待。
09.Feb.2018
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孤獨食堂
https://phoenixtxai.wordpress.com
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