[食記] 首爾山村寺廟精進料理

看板love-vegetal作者oceanlovesky (等待)時間8年前 (2015/11/28 23:56)推噓4(4推 0噓 9→)

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餐館名稱：山村寺廟精進料理地址：首爾特別市鍾路區仁寺洞30-13 電話：02-735-0312 營業時間： 11:30-22:00 平均價位： 30000-45000W 有圖網誌版 http://shannonsien31.pixnet.net/blog/post/167790112 每次出國旅行前，我都要花上大把大把時間幫吃素的男友搜集準備他的吃食與餐廳（你不知道我的時間很寶貴的嗎？！），而他的旅行饕客最高原則是：到了當地就是要吃當地的特色風味料理，不要吃台灣就吃得到的素餐！因為我們一直是不參加旅行團而習慣當背包客，自然不會有人幫他準備好吃食，就算有也都是平日常見的素食料理，所以這無疑對我來說是個大難題大挑戰.... 今年一月要出發去首爾時，我就極度頭痛，因為韓國料理是幾乎沒有素的，就連泡菜也含有大蒜洋蔥（目前我們覺得美國是最適合素食者去旅行的國家ＸＤ），除了自備米跟一些湯包乾燥蔬菜泡麵，我到當地再煮給他吃之外，也好不容易在網路上找到幾家素食餐廳，其中一家最吸引我注意的是位在仁寺洞的寺廟精進料理餐廳-山村，只是食記分享少得可憐，但是這完全符合他丟給我的（無理取鬧）要求，所以就安排了某一天晚餐去朝聖～那天氣溫很低，我們結束了下午的行程搭地鐵依照網路上的分享指示來到安國站（328）六號出口，往仁寺洞大街步道區深處走去，網友所說的中藥材行或冰淇淋店早已不復見，後來我們是把店名拿去問烤魷魚店的店員，他指給我們路線的，山村原來是在一個蜿蜒的小巷子裡面，不過巷口外有店家的告示牌其實當我們找到山村時時候尚早，但外頭實在是冷到我們受不了，只好碰碰運氣問問店家是否開始供餐營業了，還好店家很客氣熱心的招呼我們入座（我們可是一句韓語都不會說唷），店內是還沒有任何其他客人的 P1140346.JPG 這一排排小櫃子很有味道吧～上頭寫滿了各式各樣漢方藥材的名字，我以為是放食材藥品用的，沒想到居然是鞋櫃ＸＤ我還想找看看有沒有獨活、紫舒或葛根來放我的鞋子 P1140347.JPG 店內一隅堆放著一袋袋乾燥植物及藥材，很像是迪化街的店家門口，但我們不會說韓語，不知道是不是可以買的，也看不懂半個韓文字，要是男友同事的韓籍妻子在場的話，就有人可以跟我們解說這是哪些藥材了... P1140315.JPG P1140321.JPG P1140319.JPG P1140320.JPG 聽說餐廳主人是一位僧侶，但餐廳內不裝潢卻感覺不到台灣或日本常見的佛教元素，反而有種密宗或荒山野嶺的氣息ＸＤ我自己是覺得怪可怕的，好像等等會有巫婆或法力高強的老人會出現（有完沒完啊妳？！） P1140341.JPG P1140342.JPG 不知道上面寫的是啥？？？好想知道啊～～ P1140343.JPG 上面的字條寫的似乎是各種咖啡茶飲的名字... P1140317.JPG 店員先送上毛巾、餐具跟熱茶，坐在暖烘烘的地炕上喝口熱茶歇一歇，實在是太舒服了～ P1140318.JPG 我非常喜歡這些字畫燈籠，如果書房內也掛上一盞肯定很有味道～ P1140330.JPG 一樣看不懂ＸＤ反正店員招呼我們坐下之後就開始上菜了，不過我們有出示我們的“食遍首爾素食者小令牌”...講得一副很厲害，其實只是一張用韓文寫的“我吃素，”我不吃任何動物製品、調味料，也不吃蔥蒜洋蔥“，但不知道店員看不看得懂我畫的韓文就是了 P1140322.JPG 一下子就上菜啦～～（拍攝技巧拙劣請見諒>"<） P1140323.JPG 右上角好像是髮菜之類做成的青海苔，烤得酥酥的夾著山藥塊，口感很特別，我非常喜歡他則是最喜歡右下角的炸海苔跟左下角的胡麻豆腐，香氣十足，口感溫潤左上角忘記是什麼了..... P1140324.JPG 香菜伴著油炸麵粉之類的食材，嚼起來很香～ P1140325.JPG 中間那碗口感很像日本的葛粉，卻配上一點點鹹鹹辣辣的醬汁，我覺得很奇怪吃不太習慣ＸＤ左邊的萬則是裝南瓜（地瓜？）糊，甜甜滑順的很好吃，右邊的則是不太鹹的醬菜，很開胃 P1140326.JPG P1140327.JPG 醬烤杏鮑菇超好吃！！！鹹鹹甜甜又辣辣的醬汁超涮嘴ＸＤ而且剛好他不敢吃菇類，所以全讓我一人獨吞啦～～中間一大坨各式各樣說不出名字的野菜，有點苦苦的，卻非常爽口清新，大口大口吃感覺自己好像毛毛蟲唷ＸＤ P1140328.JPG 送上一小壺人蔘酒，他酒量太差不敢多喝，一樣都被我掃光光 P1140329.JPG 這一盤一上桌我們還以為是蔴荖，結果都是炸野菜，感覺稍微油膩～ P1140331.JPG 噹啷again！！！店員一掀起竹籃的蓋子時，我們都忍不住發出驚呼聲！！！太豐盛了啦！雖然每一碟都只有一點點，但樣式豐富，擺在餐桌上簡直就像是藝術品（男友：能吃到素的韓式傳統定食真是太棒了～～） P1140332.JPG 附上一杯生菜，可以用來包那一碟碟野菜跟米飯 P1140333.JPG 是不是很美？那樣多種不知名的山菜，每一碟的料理方式跟口味都不太一樣，光在視覺上就是一種享受大部分的山菜都沒有過度的烹調，保留了青菜特有的辛辣、苦味，纖維也很（ㄊㄞˋ）豐富，我覺得我應該這一餐吃進了我一年份的纖維攝取量 P1140334.JPG 很美味的炒粉絲，口感豐富，油脂讓蔬菜變得更順口 P1140335.JPG 大醬湯....嗯...其實吃到這兒我們就已經快撐死了，當然我吃撐不是什麼新鮮事，但是他這個擁有異次元胃袋的男人居然也會喊撐那就可怕了所以我們對這大醬湯沒有太大太驚豔的印象，只覺得它是要壓死駱駝的一根稻草ＸＤ中規中矩並不難喝，有點辣就是啦～ P1140336.JPG 太多奇怪的蔬菜了，完全不知道自己吃的是什麼，有點遺憾... P1140337.JPG 甜甜辣辣像是辣炒年糕的醬汁配上人蔘鬚，出乎意料的好吃，感覺血脂都要被清乾淨了 P1140338.JPG 稀奇的東西，我原以為是胡椒粒，結果吃起來酸酸的 P1140339.JPG 正當我們忍受著吃太撐這般甜蜜的痛苦時，居然還有飯後點心...ＯＭＧ...看看那個像麻荖的玩意兒居然一次就來上四個蔬菜切片烘乾，不油不膩，我最喜歡蓮藕片了一人還附上一杯茶，喝起來香香的，但我還是喝不出是什麼東西>"< P1140340.JPG 這是鮮花喲～超美的～山村的餐點擺盤都是那麼優雅要離開時，店員告訴我們再半個多小時就會有傳統表演，請我們再多坐一會兒，但因為我們下一個行程是要去看"Jump"，只好殘念婉拒了Q Q 真希望下次能有機會再來吃晚餐看表演～晚餐定食一人份是45000W，大約是台幣1300多，但我們覺得相當超值，是非常棒的飲食體驗，大力推薦給健康飲食的大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.45.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1448726167.A.7D8.html

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noonee

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noonee

11/29 06:26, , 2^F

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oceanlovesky

11/29 08:28, , 3^F

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