[食譜] 素魯

看板love-vegetal作者frank0719 (電話中)時間8年前 (2015/09/21 01:00)推噓4(4推 0噓 1→)

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[食譜] 全素-素魯突然想重現之前一家很好吃的素魯飯的味道網路上又找不到食譜憑印象嘗試做做看的味道還滿像的材料: 烤麩四小塊皮絲半小包筍乾一小碗梅干菜半捆醬油 8 湯匙五香粉兩小匙胡椒粉隨意鹽甩五下糖一咪咪那個每個材料實際的量我忘記了一切都是很隨興備料: 先把筍乾和皮絲泡軟梅干菜用水洗乾淨梅干菜裡面會有沙所以要洗很乾淨要洗到洗完水是清的把梅干菜切碎備用因為買到的皮絲有點油所以又用水燙了兩遍把油洗掉一點如果買到的皮絲是大塊的話要切碎皮絲煮完還會膨脹所以可以切小塊一點烤麩稍微擠乾然後切丁(大概1.5cm立方體) 步驟: 在鍋中加油開火，油要比較多一點因為材料滿會吸油的油熱了以後先下烤麩丁炒炒到油乾了加入皮絲兩匙醬油和梅干菜繼續炒可以加胡椒粉下去一起炒拌炒到烤麩丁和皮絲上醬油色後加一碗水然後把剩下的醬油啊五香粉啊胡椒粉啊糖啊通通下下去開大火讓他滾筍絲如果說怕泡不夠久會澀的話就一起放進去滷也可以筍絲單獨用點鹽水煮水滾後關小火慢慢滷水會一直乾水乾了就再加水然後試滷汁的味道不夠鹹就再加醬油或鹽一直滷到烤麩和皮絲入味就完成了完成圖: http://imgur.com/1sSvC6M

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kelly1123

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c24934610

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noonee

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