[食記] 台中吃素：精彩改版，無五辛的愛家漢口店

看板love-vegetal作者bluesomeone (布魯桑)時間10年前 (2014/01/09 11:29)推噓5(5推 0噓 7→)

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我發現我的食記有越寫越長的趨勢，這次居然也寫了三千多字，簡直像在寫論文… 話說幾個月前台中愛家漢口店換老闆了菜單都換新的了，而且連五辛都撤掉了，完全全素(無奶蛋、酒和任何動物性食品) 平常不吃五辛的素友也可以去試試看！我個人覺得餐點很棒，蠻精緻的呦>///< 圖多好讀部落格 http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2014/01/blog-post.html 文末有禮，詳情請看粉絲團^__^ https://www.facebook.com/Bluesomeone -----------------------------純文字版----------------------------- 上個月月底，北部幾乎是天天下雨，又冷又濕，每天待在家裡工作的我都快發霉了！我好想念太陽，好想逛可愛的店，當然也不能錯過美食，要滿足這三個條件，第一時間想到的就是台中啦！雖然說當天天氣實在不好，台中又是颳風、又是下雨，而且我想去的店都沒開，就連原本說好要聚聚的朋友也臨時不能來跟我見面，心都涼了半截了…… 好在食物之神還是眷顧我的，當天的主要行程之一：愛家漢口店出乎我意料的美味，大老遠跑來，值得啦！幾年前台灣還沒那麼流行Vegan，愛家是我最能放心用餐的地方，因為完全不用擔心自己會吃到含奶、蛋的食物，而且工作人員都很熱情推廣純素，幾乎每個縣市都有分店，去到哪都不怕餓肚子。不過這幾年台灣愛家似乎有點沒落，好幾間我很喜歡的愛家分店都接連收起。其實台中漢口店也是其中之一，好在新老闆捨不得在此服務那麼多年的漢口店就這樣結束營業，毅然決然地決定接手下來，讓漢口店再度發光發熱。話說這是我第三次去愛家漢口店，距離上次光臨已是三年前的事情了。雖不是很熟，但我一踏進店裡就發現好像有點不太一樣了？重新改裝後的漢口店，空間感變大了，店裡的採光也變好了，令人耳目一新，很期待接下來還會有什麼驚喜啊！雖然我個人覺得室內光還是太黃太暗，肉眼看還好，但拍照很困難啊～～不過整體來說是個舒適的用餐環境，且因為位置很多的關係，感覺也很適合大型聚餐。話說這是我第三次去愛家漢口店，距離上次光臨已是三年前的事情了。雖不是很熟，但我一踏進店裡就發現好像有點不太一樣了？重新改裝後的漢口店，空間感變大了，店裡的採光也變好了，令人耳目一新，很期待接下來還會有什麼驚喜啊！三杯猴菇煲 ($250) 我點了店家推薦三杯猴菇煲，端上桌時是這樣（還有一個蘋果綠的鍋蓋我沒拍到），看起來很澎湃啊！而且餐具好可愛喔！紅色的湯碗有點LC鍋的影子。其實店家推薦三杯猴菇煲時我有點失望，因為很多素食店的招牌菜都是三杯猴菇。大江南北跑透透的我差不多已經快吃膩了啊～～不過嘗了味道以後，這個想法便被我推翻了。先說配菜，雖然不像台北的蘇菲花園全部都是有機的蔬菜，但我覺得口味有得拼耶！完全是台灣人喜歡的味道，調理合宜，內容實在，不油不膩又刷嘴，光吃配菜就很享受！右上的炸秋葵就算冷了也好吃！來張俯瞰照，看到沒有，看到沒有！內容物超多呀！！一般的三杯猴菇通常都是薑很多，猴菇又小又少。但漢口店的猴菇很大塊，真是夠有誠意來著！重點是還有好多配料，而且都煮得恰恰好，不但有入味，而且蔬菜的口感都還保持著。每一口都能品嘗到濃郁的九層塔和老薑味，令人食欲全開的甘鹹醬汁也超級下飯，這說是招牌菜真的一點也不為過！太好吃了～～！松露燉飯 ($260) 松露燉飯是漢口店的新菜色，其實我一開始看到飯上面有那麼多生菜和堅果，心裡著實吃了一驚，再加上這道菜沒有五辛，挺擔心會是淡而無味的飯。事實證明，我又錯了。（漢口店我真是看不透你啊～）摸著良心說，這是我吃過最好吃的純素松露燉飯！（眼角流淚）首先，燉飯用的『米』很特別，老闆特別進口義大利的杜蘭小麥米（也可以說是做成米粒狀的麵），外型扁扁的，吃起來滑滑軟軟、很奇妙的口感，超級特別！都說燉飯要保留一點米心才好吃，這小麥米雖沒有米心，卻有截然不同的風味，我愛死了。再說燉飯醬汁，主要以蘑菇和堅果製成的白醬也令人驚嘆，雖然沒有五辛，卻很香濃可口，再混合大量的松露油－－我真心覺得老闆放松露沒在手軟的－－這香氣迷人的濃郁滋味，偶有令人驚喜的鮮甜生菜，一點也不膩口，就讓我融化在這股美味之中吧！（全身酥軟）單點燉飯都會附湯和沙瓦，那天的湯是南瓜湯，屬於口感比較薄的清湯，單純南瓜的鮮甜滋味，配上重口味的燉飯我覺得很適合，不會太搶戲。沙瓦則是青梅口味，酸中帶甜，有去油解膩的效果。愛摩拉堡套餐 ($200) 我是漢堡控，不管去哪都忍不住想點漢堡。有些人會覺得漢堡不就是麵包夾配料，但我覺得光式不同的醬汁、麵包的選擇就能讓漢堡有截然不同的風味，再說配料之間的比例，還有店家如何詮釋中間的『排』，都是令我覺得很有趣的部分。方型的擺盤我覺得還蠻日系，看起來乾乾淨淨的很舒服。配菜是三種不一樣的炸物，兩種沾醬和小杯沙瓦，感覺還蠻豐盛的，小孩子應該會很喜歡吧！盒裡乾坤（土司盒子）($220) 最後的壓軸留給土司盒子！附有甜醋沙拉、小杯沙瓦和爽口的醃百香果。有沒有注意到每一種菜系的副菜都不太一樣？這點小細節讓我覺得店家很用心呢！將中心挖空的土司做為食器，盛裝白醬筆管麵，裡面還有玉米、甜椒、蘑菇等配菜，非常吸睛又很新鮮的一道菜。不過身為一隻歪嘴雞，我個人覺得土司盒子有一點點不耐吃。白醬麵本身雖然味道還不錯，但和土司搭配在一起有點過於清淡，而且有點乾，加上都是澱粉的關係，我只吃得下三分之一。店家說他們其實也有發現這個問題，也很努力改良，未來希望能推出一系列各種不同口味的土司盒子，就讓我們拭目以待吧！畢竟土司盒子外型真的很可愛呀，完全能擄獲女人的心，若是口味再提升一點就完美啦！（感覺會是一個熱量爆表的幸福美食啊XD）上面介紹的菜色，都是單點的份量，老實說我覺得一般人已經可以吃得很飽了！若是食量比較大的男生可以考慮升等套餐，兩個人點一份Share就可以吃得好飽好飽。 150元升等套餐－沙拉沙拉的份量多到讓我嚇一跳，簡直像座小山呀！內容物很實在，頂上還灑有脆脆的麵包丁，而且有三種醬可以選喔，我點的是凱薩醬，香甜濃郁，吃起來超過癮！ 150元升等套餐－麵包抹有純素奶油的法國麵包切片，微微烤過，只融你口不融你手，好吃～！ 150元升等套餐－甜點愛家漢口店的甜點是中式的，當天上的是椰香西米露。外表樸素，卻很真材實料！小小一碗，裡頭的西米露不但份量超多，濃濃的芋頭泥裡還可以吃到芋頭塊呢！ 150元升等套餐－飲品海洋咖啡海洋咖啡也算是漢口店的招牌飲料，滿滿的豆奶奶泡上灑了一些鹽，使咖啡的苦位和甜位更突出。再加上檸檬皮的清香，風味清新，雖然我不太懂得品嘗咖啡，不知道咖啡本身到底要有怎樣的味道才對，但我覺得這杯很不錯！其實以前的愛家漢口店也很棒，只是現在走比較精緻的路線。感覺新老闆對店內的服務品質有要求到一定程度，經營模式也和以前截然不同，看似餐點價位提高了，但水準也提升了，以台中的餐廳行情來看算中價位，但我個人覺得CP值蠻高的呢。而且考慮到台中有許多素食者都不吃五辛，他們除了改菜單，還乾脆地將菜餚裡的五辛全部撤掉了，這點我個人是相當佩服的。畢竟把五辛拿掉對店家來說是很有挑戰性的，因為西餐若沒有蛋、奶也沒有五辛的話味道會很淡，必須要多下功夫研究才行。（松露燉飯有得到我這一分，真的改良得很棒！）以上，希望大家喜歡！有被燒到的快去粉絲團餐加九折卷抽獎活動吧～～>////< https://www.facebook.com/Bluesomeone/posts/10200586621828165?notif_t=like 愛家漢口店：台中市北區漢口路四段266號好吃度：★★★★★　電話：04-22354109 營業時間：周一至周日11:30～14:00、17:00～21:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.154.112

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