[問題] 剛剛看新聞介紹的素湯包
說到吃素，很多人會聯想到素肉等豆製品，不過台北有家餐廳卻用大量蔬菜做素的
上海點心，有包了4種菇類的湯包，甚至還有素燒賣，吃出蔬菜的原汁原味。
看來普通的湯包，打開來沒有肉香，怎麼有濃郁的香菇馨香，四處飄散，原來這是
素的，4種菇類吸飽蔬菜湯甘甜，還有清新九層塔，咬開來，湯汁宛如湧泉，流不
停師傅很厚功，小小湯包，卻用了雪白菇、鴻喜菇、柳松菇、金針姑，刀起刀末，
切成細末，還有鮮嫩的筍尖加上香油，讓內餡染上油脂香氣。
九層塔就能登場手工打的麵皮，捏成小劑子，輕輕桿開，每一張都要中間厚、兩邊
薄，包起來才會吹彈可破，湯包少不了的皮凍，師傅用蔬菜下去熬，包進滿滿餡料
，至少要包16摺接著高溫蒸氣，慢慢催熟湯包，逼出食材的香。
人氣夯的還有素燒賣，爽脆荸薺、豆仁、玉米，輕輕攪拌，免得出水，要模仿蝦仁
的彈牙口感，接著用燒賣皮包起來，就大功告成，還有小巧可愛的酒釀枕頭，醉人
酒釀香，顛覆傳統素食，創意的素點心，每口都是蔬菜香甜。
http://ppt.cc/33Gd
請問有板友知道這間店名是什麼？
地點在哪裡？
吃過嗎？
推不推？
我想帶我阿罵去吃~
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.9.133.135
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