[情報] 素食者，吃在京都 (vegan, 2013)
在文章分類那邊猶豫了一下，不知道像這樣的綜合文算哪一種分類？
以上提外話XD
我寫了一篇京都旅行心得文，因為內文不是只有餐廳資訊，
還有其他的心得(住宿、廉航、行程)，在此將吃飯的部分PO上，
若對其他內容有興趣者要麻煩大家點到網誌或到日旅版看^__^
有圖網誌好讀版：2013 初夏，旅見京都 (六天五夜自助旅行心得)
http://chankue-bluesomeone.blogspot.tw/2013/06/2013.html
－－－－－－－－－－－純文字版－－－－－－－－－－－－
自從前年蜜月旅行時毅然決然地決定一切自助，
從此我就愛上自己安排行程和食宿的感覺了！
像我這種對吃飯超級要求的純素食者，
一定要自助旅行才能吃飽睡好、福泰福泰的回台灣嘛！
常有朋友聽到我要去日本，都會很驚訝的說：日本素食很難找吧？
說難找其實也還好，光是用Happy cow和日本素食部落格交叉比對，
就可以找到很多餐廳。在日本，只要不離開市區，
基本上不用怕沒東西吃。反而是溫泉區或寺廟等名勝比較困難，
餐廳大多是含有魚露的精進料理，不宜素食者使用。
素食者，吃在京都──
京都素食店不少，主要集中在上京區和河原町。
光是京大週圍就有四間素食店：
sunny place、Cafe proverbs15:17、Sujita、TOSCA，日、西式都有。
這次的京都之旅我遊走了許多餐廳，每一餐都到不同的素食店品嘗，
超級幸福！本以為在純素食店可以安心吃飯，
但事情沒我想的那麼簡單。排除掉通常含有魚露成分的精進料理，
日本的Vegan餐廳雖然沒有魚、沒有肉、沒有蛋奶，但可能含酒啊！
位在新京極的Cafe Matsuontoko雖然是Vegan餐廳，
但其實有一半以上的菜色都含酒，
就連漢堡的醬都有用酒去調味。對日本人來說，
酒是很普遍的飲料和調味品，連和尚都可以喝酒呢。
旅行在外，雖然是在素食店吃飯，
但我還是會拿著素食需求清單向餐廳再確認一次才安心。
我建議所有旅外的素食者也都這樣做，
雖然有點麻煩啦，但可以避免掉九成以上的誤食喔！
(剩下的那一成是當便利商店店員看不懂食品成分的狀況時…orz)
這是我這次寫的素食需求清單，
意思是『我是素食者，肉、魚、蛋、奶、蜂蜜和任何動物性產品都不能吃』
，下次我要記得寫上酒。
也因為有向餐廳再確認過的習慣，這次在京都很驚險地避開了魚露。
在寺町通裡的mumokuteki cafe&foods看起來很像Vegan餐廳，
他們打著無肉、無蛋奶的招牌，但其實很多菜都含有魚露，
連醃菜用的醬汁都有呢！(驚)
還好他們還是有將近1/3的菜是純素的，而且味道還不錯喔！
至於蔥蒜就不用說了，幾乎每間餐廳都有，生菜上有生洋蔥，
味噌湯有生蔥，義大利麵有蒜，西餐的醬汁會用洋蔥熬煮…等。
全世界大概只有台灣、中國和香港的素食店沒有五辛吧…
另外，郊區的名寺周圍也有幾間精進料理和普茶料理餐廳，
就我所知如清水寺和南禪寺的奧丹、
天龍寺的篩月、鞍馬山的閑臥庵和雍洲路…等，
但寺廟齋食價格較高，
且大部份的精進料理含有魚(我不確定是不是每間都這樣，奧丹確定不能吃)，
不太適合純素食者食用。
我唯一吃到的精進料理是
位在嵐山的西山艸堂──京豆腐精進料理(Vegan tofu Shojin Ryori)。
除了一道菜有蛋，其他都是純素的喔！每道菜都好好吃！
最後來講葷素皆有的餐廳，京都附設素食菜的餐廳不少，
因為京都的蔬菜很有名！(笑)
我這次不小心誤闖了一間名叫FELAFEL的連鎖餐廳，
原本以為是純素食店，因為菜單和網站上都標示了Vegan的符號，
直到抵達餐廳才發現，他們居然還有賣雞肉堡啊！Orz
(除了雞肉堡以外，其它都是素的。)
另外值得一提的是，日本菜的口味都蠻重鹹的，
我想可能是因為日本人喜歡配酒吃飯的關係。
我個人覺的大阪的口味比京都還要重鹹很多，
尤其是在北區的AJU吃飯時，真的是鹹到嘴巴快麻了。
(撇掉太鹹這點來看，真的是很好吃的料理啊)
很怕吃不習慣的人，
不妨請會日文的親友幫忙用日文寫『是否能作清淡一點的口味呢？』，
到日本再給餐廳老闆看就沒問題了。
以上是本人的一點拙見。
希望對要去日本旅行的版有們有幫助：)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.210.205
※ 編輯: bluesomeone 來自: 219.84.210.205 (06/06 09:38)
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