[食記] 穗科手打烏龍麵忠孝店

看板love-vegetal作者doraL (提起正知正念)時間11年前 (2013/05/16 11:41)推噓4(4推 0噓 5→)

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好讀網誌版：http://0rz.tw/DYc9N 店名：穗科手打烏龍麵忠孝店電話：02-2778-3737 地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號需收10%服務費 ※以下為純文字版，僅附上餐點連結照片。星期六的中午，和朋友們約了稍晚的時間共進午餐敘敘舊。前兩天匆促決定地點，想起曾經在台中吃過的穗科來台北開分店了，就跟朋友提議去這間店。地點離忠孝敦化站不遠，出了三號出口後直行的第二個巷口右轉(巷口有吾愛吾家麻辣火鍋)，繼續往前直走的第三個巷子左轉，就在左手邊。門口還有個小小的庭園造景，流水、楓葉、石龕，很有禪意。還有一小塊候位區供客人休憩等待。由於我們還有一位朋友尚未抵達，雖有先跟店家登記候位號碼但等友人抵達後再告知安排座位。女店員的服務態度非常好，講話輕柔又客氣。十二點半到達登記，雖然店內都是滿座的狀態，但翻桌的速度還滿快的，每組客人大約等個15~20分鐘左右。門口有菜單可先行參考。最後我們等了一個小時，朋友才姍姍來遲。店內空間不算小，我還漏拍了門口師父桿麵的作坊、櫃檯及靠近門口區域的座位。同行友人沒有來過，我們還是請店員做個介紹。餐點大致分為三類，烏龍冷麵、烏龍湯麵及私房碟菜，另外還有手作小點。 ▼黑玉胡麻豆腐$80 口感滑順，還有著芝麻的香味，吃起來的口感類似布丁。 http://farm4.staticflickr.com/3728/8805235625_3220acca17_z.jpg

▼白玉腐皮湯捲$70 白菜捲包著腐皮肯定好吃的，意外的是上頭灑著的佐料，微微的辣味在口中散發。 http://farm6.staticflickr.com/5468/8805235317_74e7c538fe_z.jpg

▼自慢冷麵$180 在來之前，不免俗地在網路上搜尋了一下食記。這道自慢冷麵是穗科的招牌，八成的人們都推薦這一道為必吃。果然不負期待！麵條Q韌有彈性，醬汁和著海苔、芝麻很能襯出麵條的口感。同時會附上一碗原味上湯，我原本以為湯上面浮著的是蔥白，結果並不是，是一種炸過酥酥的脆片加在湯裡。 http://farm6.staticflickr.com/5448/8815817718_6d72498ca5_z.jpg