[食記]桃園東木草堂人文素食餐館
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圖文好讀版
為慶祝母親節
特地上網先訂了位
想不到店址就在離家不遠處
店家很費心打來確認了兩次
後來才知道是因為這家店的食材準備費盡工夫
必須事先針對客數而備料
簡單的招牌、座落在住宅區
不是熟客或網路上做了功課恐怕難找
點餐前附上一壺清香普洱
當日是母親節特餐：
１．餐前沙拉
醬汁是老板娘特製的洛神花與莓類調製而成
２．開胃小點：自製蜂蜜優格苺醬涼拌、爽口不嗆芥茉山藥、醬燒杏鮑菇
優格醬的甜味來自頂級蜂蜜、酸味則是自然苺果香
微刺激的芥茉香佐甘甜醬油
把川燙得鬆軟的山藥帶到味蕾最興奮的境界
３．主餐五行涼麵真不是蓋的，沒什麼胃口的我整大盤面居然吃個精光
功臣－－芥花子醬汁
微微回甘的清爽醬汁有種神秘的氣味在裡面
不同於一般日式涼麵或蕎麥麵的拌醬
鹹度適中
炎炎夏日中的絕佳冷食卻能超越熱食中藉由溫度所逼散出的香氣
好個神醬
口感彈牙Q嫩的五行麵
麵條中所有顏色都是來自食物的最天然的原色：
藥膳、南瓜、紅麴、螺旋藻、竹炭
不計成本，所有麵條都是來自麵的原鄉－－關廟
４．用十幾種中藥材熬燉而成的藥膳湯
光聞氣味就能感受到湯頭深厚的內力
入口後更是驚奇無比～
錯綜的藥材齊奏一曲老練沉穩的陳年絕調
滋味是千百年的慢火包覆下的故事，真要親嚐後才知
＊兒童餐的南瓜湯，完全南瓜肉打成
只添加少量海鹽(整間店內所有餐點的鹽巴大有來頭，隨後介紹)
５．老闆自製額外贈送的草莓巧克力
不甜不膩咬開還有鮮甜的草莓果粒
６．飯後甜點，完全沒有鹼粽味道的鹼粽
我怕極鹼粽，這是我第一次吃到這麼美味的鹼粽
原來主因在於裡面完全沒有添加鹼粽粉
而是以一種植物的花代替（商業機密）
三種口味紅豆內餡、紫米、原味加蜂蜜
另外的秘訣在於紅豆是萬丹精選紅豆
粽米則是台東池上米
事實上店內所有米食都是來自台東
７．隨餐附自製水果醋
餐點中所有鹽巴都是費心製作的海鹽
先買回粗顆粒海鹽
然後經過九蒸九曬
也就是用龍眼樹枝做柴火乾炒後再曝曬，如此反覆九次
親自嚐過發現費心作業前後的鹽巴滋味大不同
一般海鹽的鹹味是死鹹
處理過後的鹹味卻大大回甘
是有層次且氣味靈動的自然粉紅色鹽巴
店內用油一律採冷壓橄欖油
以上特餐一套總共358元
明白食材來源後
我覺得相當划算
因為問了太多問題
且與老板娘相談甚歡
所以獲贈親炒特辣辣椒醬一罐，YA!!(辣椒拌在涼麵裡堪稱奇絕)
老闆娘原來是因為年輕時身體不好
才開始接近龜毛地從養生食材調整身體
也因此吃出一番心得來
店家全名：東木草堂養生素食餐館
地址：桃園縣八德市瑞安街３號
（因為是新開的路，所以導航不易找到，
可從介壽路二段八百多巷轉入）
溫馨的裝潢、幾近苛求的食材、細緻的烹調手法
值得熱愛健康與美食的各位去試試喔！！
母親節快樂！！！！！！！
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