[食記] 台北市北投芽米屋美味蔬食館奇岩捷運站

看板love-vegetal作者happynew (Maggie)時間12年前 (2012/03/06 12:04)推噓9(9推 0噓 2→)

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餐館名稱：芽米屋美味蔬食館地址：台北市北投區中央南路一段218號 (奇岩捷運站旁) 電話：TEL：2894- 7570 營業時間：11:00~20:00　11:00~16:30(週四)　週日公休平均價位：80元代po圖文版: http://tw.myblog.yahoo.com/happy-6688/article?mid=18745&prev=-1&next=18651 芽米屋是一間無蛋無奶無五辛的純素Vegan店，開業才半年，由一對母女檔聯手經營。老闆娘是退休老師，女兒佳音清秀漂亮，從北藝大畢業後就投身素食產業，這份推廣素食的精神令人敬佩。店內的擺設營造了藝術氛圍，是一間可以讓人放鬆用餐的好去處。店內座位數不多，下午時段都有正常供餐，大家可以自由安排時間去吃飯。餐點部份提供了中式、西式、輕食、飲品等多元選擇，用料實在價格實惠。店家使用非基因改造黃豆、海鹽、竹鹽醬油等等，連清潔用品都用橘子工坊的。老闆娘說會盡量將有機蔬果的使用比例提高，除了響應環保、對地球盡一份心力外，也提供客人健康營養的純素飲食。哈痞短時間內連續去了芽米屋十多次，也打破了我的吃吃紀錄。直接跳過素食密集度最高的新莊和蘆洲，專程跑去北投嚐美食。想必大家一定很好奇，芽米屋有什麼特別的吸引力，會讓哈痞如此喜歡。我想，有了用心和愛心這兩顆心，任誰都會感動吧。芽米屋的餐點天然純淨，具有能量和美味，更讓我愛上了Vegan～哈痞本來想私藏這家好店，不想讓太多人知道，這樣我每次都能靜靜品嚐美食，哇哈哈～不過基於分享原則，還有支持哈痞的粉絲們，最後還是乖乖交出這篇食記了，嗚～走吧！一起搭捷運來去尋覓美食，芽米屋是值得大家去品味的溫馨好店。 ★ 本圖文出處：痞痞星球，著作權為哈痞所有。未經本人同意，嚴禁轉載與張貼。＜歡迎轉貼分享在ｆｂ＞從奇岩站出站後，沿著捷運直走約四分鐘，看到小蜜蜂(ㄇ型高度限制圓桿)右轉，左邊即可看見芽米屋。這是佳音親手雕刻的小巧招牌，松鼠與小白兔共捧蔬菜，很可愛。天花板用交錯的白色木條來裝飾，書架上雙手環抱的燈罩，紅色椅背上恣意奔跑的馬兒塗鴉，以及各式可愛小物，搭配暖色系的燈光，打造出別具風格的簡單溫馨環境。牆上的手繪圖案出自佳音之手，頗有意境的藝術之窗，邊吃飯還能邊欣賞層疊的山巒及藍天白雲，有意思，哈哈哈～桌上都有白色立式菜單參考，黑板上的手寫菜單視當天準備情況而定，也比較準確。哈痞最最最喜歡番茄紅燒拉麵、餃子、鍋貼、南瓜濃湯、蘋果肉桂糕、藍莓果昔。店家揪感心，替客人準備一大壺熱茶，想喝的朋友可自行取用。番茄紅燒拉麵哈痞很喜歡吃紅燒麵，可是吃素十多年來卻很少點紅燒麵，只因好吃的實在很少。看似與一般口味差異不大又相貌平平的紅燒麵，成功擄獲哈痞的胃。這是我吃素以來，吃到數一數二的極品。哈痞不太喜歡用大量豆瓣又油又鹹的傳統口味，店家的紅燒湯頭反倒呈現了天然單純的風味。紅燒融合了新鮮番茄的甜，溫潤中帶有香與辣，順口又過癮，十分好喝！豐富的配料，搭配略微彈牙的拉麵，幸福滋味莫過於此。餃子(12粒/份) 店家手工自製的水餃，餃皮雖然是買現成的，但品質蠻好的，厚度及韌度都恰到好處。哈痞以前吃葷時就特愛水餃，自從吃素後就極少吃到滿意的餃子。當吃到店家的餃子時，感動之心油然而生。這餃子有內涵，是我吃過美味程度具有前五名的水準。外皮和內餡都很講究，光看外觀就足以讓人垂涎～內餡是用新鮮蔬菜及非基改的豆干，經特殊調理機處理切碎，在脫水包餡，以維持口感上的穩定。具有彈性的餃皮，搭配爽脆的蔬菜，不會過濕過乾格外有口感。簡單的配料和調味，最能真實貼近自然原味，無論沾醬否，都能咀嚼出菜根香，好吃好吃！炸醬拉麵色妍味美的炸醬麵，有別於傳統的稠膩感作法，多了份讓人耳目一新的清新純淨感。用新鮮紅蘿蔔和玉米粒取代三色豆，由此可見真的有用心。五種配料混合攪拌，特調醬料附著於麵體，鹹香怡人，好吃！日式豆乳拉麵用現榨的非基改黃豆，加入豆腐乳一起煮，放進青菜菇類，上面放小麥纖維丁，灑上匈牙利紅椒粉，淋些許辣渣油。這道豆乳拉麵很受歡迎，哈痞覺得有創意很特別，但風味表現平平，個人還是鍾愛紅燒。現榨的豆漿香氣淡雅口感醇郁，豆腐乳襯出了味道，辣渣油扮演了重要配角。雖說表現平平，想嘗鮮的朋友還是可以試試。摩洛哥炒飯這道充滿異國風味的炒飯，可是用了五種香料去調味，還放了蔬菜、菇類、埃及豆、乾辣椒、葡萄乾。豪邁奔放的香料元素，散發出多元風味。軟硬適中的剔透米粒與天然配料，交織出豐富的口感也激盪了味蕾。鍋貼 (12粒/份) 哈痞向來對鍋貼都不太感興趣，在吃了幾次的水餃後，決定嚐鮮一下。鍋貼的餡料和水餃一樣，用料相當實在。老闆娘說鍋貼不好煎，需要小心呵護，隨時留意火候時間，所以有限時供應。這鍋貼出乎意料的好吃，讓哈痞感到很驚豔，比著名的客來源鍋貼還要好吃很多，幾乎是一口接一口停不下來。鍋貼口感清爽，沒有油膩感。外皮Ｑ軟內餡清脆，好吃好吃！香酥微焦的底部，咬起來也不會太厚太硬。南瓜濃湯選用日本品種的南瓜，添加紅蘿蔔、味增、咖哩去煮。看似簡單的南瓜湯，蘊含了些學問，注入養生概念又兼顧營養，讓平凡的南瓜湯變得更有價值。南瓜湯的香濃滋味在嘴裡迴盪，溫潤有層次，十分好喝！手工花生豆腐店家手工自製，豆腐有彈性入口散發了淡淡的花生香氣，佐油膏香椿提引味道。滷味小豆干樸實的小豆干，走涼Ｑ路線。滷到入味後冷卻放冰箱，嚐起來的口感和一般加熱滷味大不同。蔬菜潛艇堡對輕食很有興趣的佳音，靈感來源來自美食經驗和食譜參考，所謂多吃多看多實驗，要做出美味的料理其實不難。充滿蔬果能量的外型，無論顏色和新鮮度，都讓人食指大動。軟式的法國麵包，包覆新鮮蘿蔓、小黃瓜、番茄、蘋果，配上自製美乃滋、黃芥末、番茄醬、花生粉、堅果。外酥內軟又紮實的麵包，搭配鮮脆的蔬果，四種調味各具特色，彼此交融和諧。哈痞不太喜歡美乃滋，但店家自製的口感清爽、淡而有味。這個是我吃過的潛艇堡中，算是蠻好吃的一家。埃及豆口袋餅素圈圈只有少數幾家Vegan店有賣口袋餅這項產品，西式素食及輕食的選擇相對很少。烤過的口袋餅，裡面包了各種新鮮生菜，餅皮內層及封口都塗上了特製埃及豆醬。這特製埃及豆醬是口袋餅的靈魂，經過多次實驗才成功，製作過程繁複耗時。埃及豆醬以埃及豆為主，還搭配其他秘方，口感相當細緻，沒有太重的豆味。封口撒上匈牙利紅椒粉，增色提味沒有任何的辛辣感。哈痞有內用和外帶過，口味口感皆屬上乘，好吃！藍莓精力果昔哈痞給予這杯極具深度的藍莓果昔非常高的評價，是我喝過最棒最驚豔的飲品，令人黯然消魂！自從喝到後，每次去都要喝上一杯，即使寒流天或才喝完一大碗湯，還是堅持要喝到才肯乖乖回家。用有機豆奶、新鮮冷凍藍莓、蔓越莓乾、角豆粉、葡萄醋，現點現打。值得一提的是角豆粉，用來替代可可粉，營養價值也很高。嚴選用料不計成本，只為了和客人分享這杯夢幻養生天然飲品。相較店內所有價格，藍苺果昔相當於一份主餐，直覺上會感到貴。當哈痞喝到後卻對店家大大讚賞了一番，除了CP 值很高，甚至覺得果昔在小店可賣到100元、在餐廳可賣到160元的實力。講了這麼多，哈痞只想用多層次的風味來形容它，既迷人又夢幻，真的非常非常好喝！巧克力布朗尼不愛甜點的哈痞，平時連蛋糕都很少碰，竟然會愛上vegan cake，連自己都感到不可思議。馥郁的巧克力香氣，瀰漫了整個口腔。濕潤有彈性的糕體，絕對想像不到會是純素的，可見純素糕點已經達到了出神入化的境界，哈哈～這糕點譜出了甜而不膩的幸福滋味，好吃到會破例外帶回家當點心吃。香蕉奶昔中規中矩的質樸飲品，用香蕉和有機豆奶兩種簡單的食材現打，口感濃稠香蕉味明顯。蘋果肉桂糕這是哈痞很喜歡的素糕，是我吃過的vegan cake中，味蕾記憶最深刻的，好吃好吃！主要食材有機蘋果、肉桂粉、檸檬碎片，獨特的肉桂味悠長而清香，檸檬碎片平衡些味道，有機蘋果粒給得大方，恰巧增添口感。這素糕迷人之處在於天然純淨，沒有太複雜和過多的添加劑，吃了會感動不吃甚可惜阿。有機草莓茶嚴選法國St.Dalfour有機草莓茶，散發出陣陣香氣，草莓清香餘韻猶存，哈痞還蠻喜歡的。 -- http://maggiehouse.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.58.49

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jhchou

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GGisme

03/06 15:35, , 2^F

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brillante

03/06 16:26, , 3^F

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