[心得] 對素食高度友善的寒舍艾美酒店
2014/04/26更新，有版友於2014/04/26發表心得，
現在探索廚房已經和這篇的內容有很大的差距，如不再給素食者食用buffet等，
請各位特別注意。
網誌版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28101451
到寒舍艾美之後，因為我有一個行李箱，又趕著要先赴約，所以就先到位於二樓的餐廳「
寒舍食譜」而非客房。
寒舍的服務還不錯，我還沒下車就有人幫我提行李，
門房小弟一路幫我把行李帶到餐廳，因為零鈔搭車用掉了，所以小費給了一千，
小弟看起來非常高興，但實情不是因為我很凱，是因為我沒零鈔了啊～
而且我滿心只想著「啊啊～我遲到了～～」實在也沒多餘的心思去換零鈔，
當友人問我小費給多少的時候，我也不敢講我給一千，就折半說五百，
但其實這種情況給200~300就算不錯了，所以下次零鈔還是要準備好....
而傘和行李箱餐廳都先幫我寄在櫃台，所以我可以安心用餐，不用大包小包。
朋友吃葷，點套餐2000元，但素食並沒有套餐。
不過寒舍食譜菜單有素食單點，雖然不多，
我沒有看得很仔細，加點心我有看到四道有標明的素食，
我的建議是不要看菜單點，直接用問的就好。
青菜就算沒有喜歡的，也可以再問看看有沒有你喜歡的，不用客氣。
我當初想吃葉菜類的，但他講的時蔬中只有豆苗勉強算葉菜，
我就說我想要有大片葉子的蔬菜，後來他們就生出菠菜給我，
我覺得態度好一點（服務生也是人生父母養啊），其實不用客氣，想要什麼就要求。
除了炒青菜320元之外，我點了百合鳳梨咕嚕豆腐（菜單上的）420元、
素炒飯380元、還有一道芝麻包（特別交代素食）150元。
素炒飯菜單沒有，但可以要求，份量頗大。
我說我不吃筍，蔥蒜可以加，
後來是上古早味素炒飯給我，加素火腿、紅蘿蔔、青蔥，加醬油炒，
不得不說寒舍的廚師團隊真的很強。
我不確定寒舍食譜的廚師團隊是不是從喜來登過來的，
但，這麼陽春的東西，這麼陽春的材料，居然可以做的這麼美味，絕對不是什麼簡單的事
。
在此之前我覺得真正有水準的素炒飯是鼎泰豐（BR4）的素炒飯，
但鼎泰豐加的油比較多，或著應該說比寒舍多很多，
寒舍不需要靠油脂就可以把米飯處理的粒粒分明，
調味也是一流，一般用醬油炒的古早味炒飯根本就不可能像寒舍這樣清爽不膩，這就叫功
夫。
咕嚕豆腐是甜的，有百合、鳳梨、三色彩椒（紅椒、黃椒、青椒）等，
我自己很喜歡這種調味，但如果不喜歡糖醋這類偏甜的料理最好不要點。
炒青菜我覺得是中規中局，畢竟這本來就不是很可以發揮的菜色，雖然我說可以加蔥蒜，
但最後也沒有加。
芝麻包跟我之前在世貿聯誼社（基隆路1段333號33樓那個）吃到的很像，都很好吃，
芝麻醬有調過，是會流下來的那種，吃的時候要稍微吸一下（好難形容），
芝麻內餡也是甜而不膩，表現很好，
包子皮的組織也絕對不是外面一般包子可以比擬的，功夫非常頂尖。
這餐是我付帳，兩個人加起來是3707元，
素食用單點的是一千多，也不算是非常高價位。
接下來是他們一樓的探索廚房，我吃的是午餐。
探索廚房是自助式的餐廳，但如果是素食者且有告知的話，
他們會特別準備一套素食餐點給你做為補償，套餐不需負擔額外的費用（費話），
同時只要他們的buffet有你可以吃的東西，你一樣都可以吃，
並且也會告知有素PIZZA，可以和負責PIZZA的人說就可以囉。
套餐大概長這樣：
湯很好喝，義大利麵普通，番茄其實料理得不錯，但一次吃這麼多有點噁心。
不知道是不是怕顧客吃不飽，這份套餐分量非。常。大
吃完大概可以飽很～～～～～～～久，也吃不太下別的東西。
基本上你不想加什麼、可以加什麼都可以調整溝通，
不過吃完這個之後，我真的吃不下太多東西了。
全素在那裏其實也是有東西吃，
比方說那裏有現拉的手工拉麵，我因為吃不下所以沒吃，但朋友有吃，
可以做成乾的或湯的，我想素的也沒問題。
素PIZZA我想應該是奶素，因為有起司的關係，不過我實在吃不下了，放棄。
另外還有豐富的沙拉，葉菜很多種，且都是有機的，但我吃不下，放棄。
另外有大蒜麵包、洋芋、蔬菜天婦羅和蘑菇也是素的，宗教素要自己衡量喔，有些有五辛
。
這些東西都非常好吃，由其是炸地瓜，地瓜真的好甜喔！
我完全沒有沾醬吃還是很好吃！
在探索廚房的一切調味也都很棒，洋芋和蘑菇也是香氣迷人，
但炒青菜就沒那麼好了，
有點太軟，我想是因為不是現炒的關係。
同時探索廚房也有大量的甜點，但大都跟我無緣，我拿了一個柑橘酒凍，
拿了之後發現好像也是奶素....
不過水果就可以放心吃了。
除了百香果很酸之外，其他都很甜，而且很新鮮。
整體來說，我覺得寒舍食譜無論在精緻度還是美味度上都比較高，
而且就全素者而言，探索廚房所供應的多數餐點其實也都不能吃，
主餐則有點陽春，所以我會比較推薦寒舍食譜。
接下來就是客房部分了。
寒舍艾美酒店有24小時的客房餐飲服務，
簡單說就是你凌晨三點不小心想吃東西、想喝新鮮果汁，寒舍艾美都可以滿足你～
這可不是每家五星級飯店都有的服務，
我在遠企點客房餐飲都要趕在一定時間之前，之後想吃東西只能自己出去買><
所以寒舍艾美這項24小時客房餐飲服務可以說是深得我心～
菜單上只要是素食都會標明「V」，
菜單上基本上有兩道素食，不過我想其實都可以再溝通，
實際上能點到的菜色應該不只如此。
飲料部分也有新鮮果汁，雖然標價是250，但其實含稅是275一杯，
既然我說他們是一間對素食友善的飯店，怎麼可能只有吃這麼簡單？
真正讓我想要分享的關鍵因素是因為
他們沐浴用品選用的是無動物品牌歐舒丹（馬鞭草系列），
雖然應該不是刻意的，但即便是我這種不用動物實驗品牌的人都可以安心使用真的讓人很
感動～
其他飯店雖然說不是都沒有用無動物實驗品牌的（遠企也用歐舒丹），
不過飲食的友善度還是寒舍艾美比較高，遠企的客房餐飲服務我就沒看到素食，
飯店裡面的餐廳對純素也不是很友善，就算有了也不是很好吃XD。
寒舍艾美唯一的敗筆是牙膏用的是高露潔@@...不然就完美了...
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