[食記] 蓮雲工坊點心
餐館名稱：蓮雲工坊
地址：永和市秀朗路一段153巷1號1樓
電話：（02）2927-9007
營業時間：週日公休
平均價位：視餐點品項而異
其它：無
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心得：
今年中秋節前夕收到一份來自台北的禮物，朋友寄了兩盒月餅來給我，是蓮
雲工坊的月餅，因為標榜全素，所以吃得來讓人覺得很安心。先前就已經吃
過蓮雲工坊的「橙香蜜地瓜」，甜而不膩，鬆軟的地瓜還富含濃郁的橙香，
讓我忍不住連盒內的柳橙片也都吃得一乾二淨。兩盒月餅共有八種口味，我
就分為方形和圓形兩種型態來分享我的品嚐心得好了。
方形點心裡，餅皮的香味和口感對我來說相當適中，鳳梨酥的內餡很香，而
且能吃到鳳梨的纖維，不過在風味上我覺得台中日出的土鳳梨酥內餡還是略
勝一籌，但是已經算是相當好吃的鳳梨酥了；
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桂圓酥內餡有濃郁的桂圓香，搭配中國茶挺搭的，餅皮上鑲嵌的核桃也增添
了風味，很好吃！
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紅李子酥的內餡感覺味道就比較沒有彰顯出來，不過也許是因為我是冷藏後
才吃的，所以味道比較隱匿？還有一種應該是鳳凰酥？我覺得這種小型的點
心不太需要將內餡弄得太複雜，單純的內餡有時反而能凸顯整體的口感和味
覺。
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至於圓形點心的部分，地瓜栗子的內餡要咀嚼一陣子才能品嚐出內餡風味的
細緻，栗子處理得很好吃（我愛吃栗子！順便打個廣告，中埔鄉生產的黃金
板栗超讚的唷，這陣子大概是採收的尾聲了，喜歡吃栗子的人千萬別錯過，
否則就要等明年囉！），地瓜泥則比較缺乏地瓜的風味，我覺得是因為栗子
太大顆，相對之下地瓜泥的比例變小所致；
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芋泥蛋黃的內餡部分，芋泥很香！素蛋黃也不錯吃，不過我個人對蛋黃興趣
缺缺，所以如果改成芋泥酥的話，我會更愛！ XD
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咖哩肉鬆算是裡面口味比較重的，可是比起市面上的咖哩酥，口味也算是清
淡的，對我來說恰恰好；
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最後不得不提的是蔓越雪花酥，這真的是經典！雪花泥內餡夾入蔓越莓乾，
口感清爽又有蔓越莓的香氣，搭配酥皮上撒滿的桂花乾，是味覺層次很高的
點心啊！大推！不搭個好茶來配都覺得對不起自己！ XD
感覺上蔓越雪花酥應該很符合都會女性追求健康養生又不失精緻的諸多需求
才是。而且蓮雲工坊的點心整體來說口味都偏清淡，很適合現代人的飲食需
求，不過畢竟是點心類，拿來送禮是很不錯，自己吃的話還是偶一為之就好
囉～
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又，不得不提的是蓮雲工坊的老闆娘是法鼓山的前主廚，除了適逢節日特別
推出的點心之外，平時也有各種素食餐點料理提供饕客大快朵頤喔！
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