[閒聊] 木耳、珊瑚草是膠質，芋頭才有膠原蛋白
我在 beautysalon 版也看過素食的膠原蛋白的討論。
姑且不論膠原蛋白是不是必須品，
但許多人希望它能帶來美容的效果和希望也是不爭的事實。
目前在網路上搜尋「素食 膠原蛋白」或「植物性膠原蛋白」
常常提到「白木耳」「珊瑚草」「海帶」等。
但據我所知，這些原料所取得的，不是「膠原蛋白」，而是「膠質」。
和膠原蛋白差別很大，沒有動物性膠原蛋白的效果。
但今天找到這篇 http://hung-chi.blogspot.com/2009/07/blog-post_5035.html
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2009/7/3
補充膠原蛋白 未必得靠動物性食品
含膠原蛋白的食物多有養生效益，但膠原蛋白未必得靠動物性食物補充。
北市聯合醫院中興院區中醫師林在裕說，有些中藥材或食物中也有不少相關
有益成分，例如適度補充山藥、蓮藕、芋頭等含膠原蛋白食物，可減少髮質受損。
林在裕表示，想要維護髮質健康，多適度補充山藥、蓮藕、芋頭，其他改善髮質
受損的食物包含優質蛋白質的食材如魚、肉、蛋、奶、豆類；其次是含碘食物如
海帶、海藻、紫菜；含維生素E食物如芹菜、菠菜、芥菜、黑芝麻；含膠原蛋白食物
如山藥、蓮藕、芋頭。
山藥在中醫藥膳中常與粥品搭配，可以新鮮山藥半斤，芡實適量、沙參，雞肉絲，
蔥絲、薑絲適量為材料。芡實、沙參放入紗布袋與米煮成粥。放入雞肉絲、切丁
的山藥煮熟後調味即可；能健脾補肺。
山藥也可與五穀雜糧及中藥搭配，助健脾、安神、補血。山藥、蓮子、薏仁、
紅棗、芡實、白扁豆、百合，黑糖適量為材料，煮粥食用，亦有養生效益。
原文來源刊載於：台灣新生報 2009/07/03 萬博超
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其實，植物的山藥、蓮藕、芋頭是有膠原蛋白的，而不是白木耳、珊瑚草等膠質。
我還到一家有機食品店，他們的素食維骨力有膠原蛋白，有註明是芋頭提鍊的。
希望愛美（其實是我自己愛美）的朋友們，對膠原蛋白有興趣的話，
就試試這幾種食物吧。
網購上一堆植物膠原蛋白的食品，原來都是膠質。網頁上的植物膠原蛋白ＤＩＹ，
其實成品多是膠質為主。這回看到這篇新聞，真是燃起了我的希望。
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