[食譜]【貝葉蓮心】--素食（36）穀糧飯(圖)
[食譜]【貝葉蓮心】--素食（36）穀糧飯(圖)
作者﹕王淑惠
圖：http://img.epochtimes.com/i6/608250751251835.jpg
材料：紅豆、大小薏仁、紅薏仁、黑糯米、綠豆、蕎麥、燕麥、麥片、紅扁豆、
小米、全糙米、蓬萊長米、事先煮熟的黑豆和黃豆。
作法：
1、先將材料中的前五樣洗淨泡食用水，須浸泡8小時以上。
2、其它材料洗淨後，至少要浸泡三小時以上。
水的用量：
1、用手掌量，水大約淹到手背1/2。
2、通常煮白米飯是1杯水，一杯米，雜量用水量1杯米加1杯半水，請先量好後再浸泡，
一起倒入鍋內煮，煮好後須悶至少半小時。
貝葉蓮心：
1、煮時可加少許鹽，飯會較鬆軟。
2、萬一真的煮失敗，絕不可把飯丟掉。您可以用蒸籠蒸20~30分鐘，真的不行，可以煮
成雜糧粥或加上喜歡的食材煮成鹹粥。若無法一次消化完，可以小包冷凍，或分贈親
朋好友。為了感謝大地的恩賜，可以吃的食物絕不可浪費，就算壞了，也要做成有機
肥，再回歸大地。@
9/13/2006 5:49:52 AM
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/6/9/13/n1434207.htm
(from大紀元)
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