[食譜]【貝葉蓮心】--素食（20）三味黃瓜(圖)
[食譜]【貝葉蓮心】--素食（20）三味黃瓜(圖)
圖：http://img.epochtimes.com/i6/604240937501835.jpg
作者﹕王淑惠 圖／徐楨
材料：
小黃瓜（選較粗、直）、冰水（有冰塊）。
調味：味噌、紅麴、豆鼓。
作法：
1、小黃瓜洗淨去頭尾切成約3~5cm小段，從中剖開，再二刀成V字狀去籽，丟入冰水中內
備用。
2、將泡脆小黃瓜從冰水中取出，稍微去掉水份，再將調味置於V形槽內。
貝葉蓮心
這道菜最好要吃之前再填醬，調味醬內有鹽份會讓小黃瓜變軟、一來外觀
變差，二來口感略減。@
5/24/2006 6:36:54 AM
http://www.epochtimes.com/b5/6/5/24/n1297721.htm
(from大紀元)
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