[食譜]【貝葉蓮心】--素食（3）香菇豆泥蒸馬蹄
[食譜]【貝葉蓮心】--素食（3）香菇豆泥蒸馬蹄
作者﹕王淑惠 圖/徐楨
圖：http://img.epochtimes.com/i6/601090944541835.jpg
馬蹄小檔案：馬蹄又稱荸薺亦叫水栗，醫學研究指出，馬蹄是天生的抗生素，又有
效對抗大腸桿菌、葡萄球菌，另有清熱生津、明目去翳之效。
材料：大朵新鮮香菇、馬蹄、枸杞子（泡水5分鐘）、豆腐2塊、香菇末、薑末、馬
鈴薯粉。
調味：高湯、少許鹽、太白粉。
作法：1、將豆腐搗成泥，加入馬鈴薯粉、香菇末、薑末、素蠔油1大匙拌勻備用。2
、香菇去蒂，先灑少許鹽，再灑上少許太白粉，填入豆腐泥，抹平上置馬蹄，以枸杞
子圍圈，入蒸籠。3、高湯煮滾，以少許鹽調味，勾薄芡淋上即可。＠＊
1/25/2006 6:44:16 AM
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/6/1/24/n1183717.htm
(from大紀元)
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