[食譜]【貝葉蓮心】--素食（2）冬瓜豆腐捲
[食譜]【貝葉蓮心】--素食（2）冬瓜豆腐捲
http://img.epochtimes.com/i6/601090938241835.jpg
作者﹕王淑惠 圖/徐楨
冬瓜小檔案：冬瓜可利尿，消暑熱、促進人體新陳代謝、減肥、消水腫，防止皮膚
色素沉澱，但患有脾盛陽虛，久病易瀉的朋友就不宜多吃。材料：冬瓜1塊（至少5公分
厚）、豆腐、小豆苗、枸杞子、高湯、太白粉水。
調味：少許鹽。
作法：1、冬瓜去皮，小心切成薄片，泡鹽水（為使之變軟）。2、豆腐切成長條狀
，置於1上再將小豆苗及枸杞子，置於豆腐上捲好放在小碗或小碟內。3、將高湯煮滾，
以太白粉水芶薄芡淋在2內，入蒸籠至冬瓜軟（蒸的時間長短和薄片冬瓜厚薄有關）。
貝葉蓮心：做這道菜最重要的注意事項是要小心不要切到手。@
1/17/2006 6:37:31 AM
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/6/1/17/n1183708.htm
(from大紀元)
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