[食譜] 脆瓜
XD 之前吃過別人家做的脆瓜是偏鹹味
^^~這次剛好手邊有一堆小黃瓜就試著自己做做看
材料：
小黃瓜 多條
冰糖 1碗
醬油 1碗
純釀造糯米醋 0.5碗
(冰糖：醬油：醋 = 2：2：1 如果份量多~就依照這個比例即可^^)
梅子粉 數湯匙 (或 甘草 酌量 或 梅子 數顆)
我很懶惰，都直接目視 哈哈
作法：
1.小黃瓜切片
2.小黃瓜燙過水
3.冰糖VS醬油VS醋弄成一鍋，等冰糖融化，同時可加梅子粉。
PS：如果加梅子，不想要梅子味道太重，
梅子之後可以拿起來，不用陪脆瓜到天長地久
PS：如果加甘草，怕味道過於甘甜，也是可以拿起來。
4.加熱3.，把小黃瓜丟進3.裡面
5.由於小黃瓜會出水，所以3.基本上八-九分滿即可。
6.因為我一次弄很多，所以固定時間我會去攪拌一下，讓他們均衡一下。
7.放涼，再加熱，放涼，放冰箱 (記得熱熱的不能放冰箱喔~)
XD 隔一天，就出現好吃脆瓜了
^~^ 成品的味道 就很脆瓜
XD 沒有死鹹死鹹的，符合我家的口味
寫給大家參考^^
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※ 編輯: gigikikih 來自: 218.164.2.77 (04/17 09:22)
推
04/17 09:35, , 1F
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