[食譜] 韓式煎餅
這是cj corporation製的東西
在costco買的 上面寫的成份有 麵粉 調味料 糖 鹽 膨鬆劑
這個調味料就是會讓人不確定的
http://www.koamart.com/shop/31-1314-powder_mix-korean_pancake_mix_17_7oz.asp
這是google上面查有賣這個pancake mix的網站
上頭的英文標示INGREDIENTS: Wheat flour, sugar, salt, backing powder, msg
所以是沒有讓人不安的成份 不過不知道為什麼pchome的商店上面寫有洋蔥粉 大蒜粉
的成份真是有夠…
而有人建議我打電話去問 我想在costco大賣場買的 問裡面的人應該也是一問三不知吧
問代理商可能的答案也是一樣的 不如自已查
所以可以安心的吃了
上禮拜在costco買了韓式煎餅粉
星期六就在家裡試做了
材料有
韓式煎餅粉 (2碗)
水(2碗)
玉米罐頭(1/2~1/3罐)
菜脯(少許 大約把菜脯用手壓水後可以在手掌裡面的份量吧)
紅蘿蔔(1/3塊) 切片
高麗菜(中小顆的半顆)
雞蛋(1粒)
香菇(白色的那種 比杏鮑菇小的 忘記名字了)
九層塔(少許)
沙拉油(少許)
水和粉要先調好 之後再把料加進去拌勻
以上的份量大概可以煎3~4片
製法:
要用平底鍋和煎勺
倒油在平底鍋時，順便把煎勺潤油一下
鍋底的油不用太多 就整面鍋子要沾到油 之後多出來的油大概是多個1~2tea spoon吧
火開中火就可以了
之後把混合物放入鍋中 大概勺湯的湯匙二大匙就行了
太多的話 煎起來會太厚 中間怕會不熟
之後儘量把煎餅弄大一點 可以用湯匙壓一下
等到底部夠熟了以後 用煎勺翻一下 會直接持鍋翻面的話會比較好
可以保持完整性
大致上煎到兩面金黃色就行了
大概要三分鐘一面吧
醬的話 可以加醬油膏或是美乃滋 愛吃辣也可以加辣椒醬 再灑點海苔粉更添風味
不過混合粉已經有加鹽了 而菜脯也是有鹹味的 不加醬也很好吃
材料的話 儘量以易熟的食材或是可以直接生食的食材比較好
九層塔的話 多了種香氣 所以吃的時侯 比較不會因此而覺得膩
基本上 料可以多放點 但原則是粉汁要沾的到料就可以了
在家自已做 不用加太多粉 料多實在吃的開心比較重要
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