[食譜]素食麻婆豆腐
我們家多了好多素肉燥吃不完，正好昨天剛買了豆腐，中午天氣很熱，
只想吃可以下飯的東西，
於是就想到，做個素食麻婆豆腐吧!!
(今天是生平第一次作..很怕失敗還翻了不少網路食譜參考)
網誌圖文版:http://blog.pixnet.net/JojoLee/post/20292300
材料:
素肉燥，辣豆瓣醬，素食XO醬，素鮮味炒手
(因為我沒有花椒粒，也沒有辣油可以用，隨便找冰箱裡又辣又香的東西替代XD)
豆腐一盒 切小塊
作法：
1.豆腐切小塊，放入已加有少許鹽的滾水中，以小火泡煮約1分鐘，撈起，瀝乾
2.放入素肉燥，加入XO醬拌炒至有香味略乾，再加入辣豆瓣，炒至色紅豔均勻至散出豆瓣
香味。
4.加入水，再放入豆腐、素鮮味炒手、糖拌勻，小火燒煮約2分鐘至汁略收乾且豆腐膨脹
入味，以地瓜粉水勾薄芡，熄火。
這樣就OK拉~~~
PS.怕辣的就不要加太多XO醬...一時不察做了很辣的麻婆豆腐...不過好下飯喔!!!
這樣應該是成功吧!哈
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.241.179
※ purplebettyl:轉錄至看板 cookclub 07/22 10:28
推
07/22 14:10, , 1F
07/22 14:10, 1F
→
07/22 14:12, , 2F
07/22 14:12, 2F
推
07/22 16:40, , 3F
07/22 16:40, 3F
→
07/22 17:38, , 4F
07/22 17:38, 4F
推
07/22 20:21, , 5F
07/22 20:21, 5F