[閒聊] 幸福 是用心堆疊出來的 (上)
這篇文章是寫給今天已經正式歇業的"素素看養生素食坊"
感謝老闆這幾年的付出.. 希望以後還有機會吃到老闆煮的菜>.<
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人 不管是對於什麼事情在處理上
應該選擇努力 或者是放棄 而不是只有等待
大約兩年前
老闆帶著100萬的資金和一股對於料理的熱誠
投入了素食的料理界
他選在台北商專後面的小巷子內
開了一家不起眼的素食店
店面沒有明亮的招牌
只有門口的右上邊掛了一排老闆親手做的菜單
內部不算大的空間 也沒有裝潢
甚至只能勉強擺放5張四人桌
與其說是簡單 不如說給人有一種在家裡吃飯的感覺
"素素看" 或許是這家店的名字
老闆希望帶給我們的
是一種對於素食的全新體驗
想讓長期吃大魚大肉的現代人
給自己五臟六府喘息的機會
擺脫以往給人重油重口味的素食
老闆採用水煮的方式來烹飪料理
去油的清淡 卻不失其口感
少了對身體的負擔 卻多了一份健康
每個星期六的一大早
老闆都會固定到市場去挑選下個禮拜所要使用的料理食材
堅持選用有機的蔬果 如果沒有的話 老闆也會挑選品質好的
價格在老闆的眼中或許仍然佔有一定的地位
但老闆總是以品質作為最重要的考量
推陳出新的菜單是這家店的另一大特色
每次去都看到老闆在那邊寫菜單
密密麻麻的字..就貼在店裡面..
櫃檯右邊擺上是六樣每天不同的主菜
左邊則是幾樣每天固定會有的小菜
如老闆拿手的超好吃滷豆干
和後來才推出的合首烏滷蛋
每次我去的時候幾乎都被搶購一空
另外店內也提供不同口味的炒飯炒麵和素食水餃
都是老闆親手調配料理的
也是非常的好吃..
對於我們這種學生來說
這家店真的提供了一個可以讓我們溫飽的地方
每次我們晚上去吃的時候
老闆總是會問我們有沒有吃飽
不夠可以在去加之類的話
有幾次去的時候只剩下一點菜 也沒有湯了
老闆卻對我們說
"不好意思阿..今天的生意比較好.."
"菜剩下這一點點..不然如果你們要吃的話..就算你們50塊"
"還是你們要點炒飯炒麵..我幫你們飯用多一點"
他總是以客人為第一優先
臉上永遠掛著笑咪咪的表情
這是他的招牌 也是他對於料理的謙虛
這一年內 民生所得的增加跟不上原物料的上漲
相對的也影響到了各行各業
對於一個原本就堅持用高品質食材的老闆來說
更是一個衝擊
之前幾次跟老闆有聊到這件事情
但他總是笑咪咪的對我說
"現在是打平啦..有時後會賺一點點.."
"漲價怕流失客人啦"
好不容易在多人勸說之下
老闆終於在四月初調漲了價格
只是
這樣些微的調高價格
卻還是讓老闆走向歇業的這一條路
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一個人在台北....... 學習拿著地圖找路......
http://www.wretch.cc/blog/jackness
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