[食記] 西堤素牛排

看板love-vegetal作者kenghao (無孔Blue)時間16年前 (2008/01/26 18:32)推噓18(18推 0噓 3→)

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餐館名稱：西堤牛排地址：全省分店http://www.tasty.com.tw/let.htm 電話：如官網營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 平均價位：500元其它：有圖有字網誌版 http://www.wretch.cc/blog/kenghao1023&article_id=11488587 自從吃素之後大概有十三年未曾走進牛排店不過這樣的一個紀錄卻在今天中斷了不是我破戒吃葷而是牛排店也賣起素牛排啦！這個造福素食者的店家就是--TASTY 西堤牛排這個消息是女友告訴我的當初聽到的時候有點錯愕畢竟一間以「賣肉」為主的餐廳居然願意提供素食在目前市面上的牛排店來說應該是首例撇開食物的烹煮過程是否完全與葷隔絕不談至少業者提供了一個素食者用餐的機會也因此多了一個能夠和非素食者聚餐的空間這樣的用心實在值得鼓勵希望其他的業者也能夠效法跟進囉！言歸正傳西堤的素食套餐只有一種--輕盈蔬食套餐整個套餐含飲料共有八道菜除了含酒的沙瓦沒飲用外整個套餐吃完覺得份量剛剛好價格是499元+10%服務費以素食的價位來說算有點偏高不過偶爾為之也無彷而且今天是剛領薪水的女友請客的:) 開胃菜是蜜蘋晶凍 http://myurl.com.tw/et32 乍看之下還以為是素蒟蒻製成的生魚片一口咬下才知道是酸酸甜甜的醃漬蘋果類似果醋的醬汁把蘋果醃的極為入味搭配一小塊的蒟蒻果凍在酸甜的口感交織之下的確讓胃口大開不過鮮紅醬汁的背後感覺充滿大量的食用色素^^" 緊接著前菜是義式野菇燉飯 http://myurl.com.tw/1ket 這道菜是用五榖飯捏製成米漢堡狀將表層烤製微焦後擺上杏鮑菇及甜椒後最後在淋上胡椒調製的sauce 食材幾乎不經任何調味單靠sauce的鹹味來襯托食材的原始風貌烘烤後的米飯香脆爽口倒是菜名的「野菇」只有象徵性的放一小塊有點欺瞞消費者之嫌:P 沙拉的部分菜單上寫的是芝麻蔬果沙拉 http://myurl.com.tw/3t3j 看起來與一般的沙拉大同小異不外乎就是一些生菜和時令水果較不同的是它使用的沙拉是以芝麻醬為基底嚐起來濃而不膩與生菜水果搭配起來意外的match 加上食材都很新鮮吃起來非常的爽口令我意猶未盡吃西餐怎麼可以沒有濃湯？ http://myurl.com.tw/c0g0 香純濃郁是一碗好濃湯的必備條件這碗野菇玉米濃湯在香味的部分的確達到要求但在濃郁的部分就被要求甚高的我扣了點分數雖然濃稠但口感就像是放了玉米的酸辣湯喝一口就知道它勾芡勾的有點忘我而不是用鮮奶油熬煮出來的那種濃純感唯一能幫它解釋的或許它的蔬食套餐是全素所以奶蛋不沾吧！不過在用料部分確實誠意十足素火腿、玉米、洋菇份量很多喝完這碗湯其實已經飽一半了接下來就是今天的主角--碳烤素牛排 http://myurl.com.tw/oas0 直徑約12公分，厚度約2公分的素牛排感覺是店家自製的食材約略的看出是由香菇蒂、馬鈴薯、玉米跟黃豆經混合後壓製而成的雖然口感不像新卡莎的素牛排那麼逼真不過也算是上乘之作了但由於它的乘具非鐵板無法保溫所以稍微冷卻後牛排因為變硬使得口感變差如果能克服這個缺點相信會更好飯後的甜點是奇異果晶凍 http://myurl.com.tw/u8e7 相對於葷食有多樣的甜點能夠加以選擇素食的部分就只能默默的接受菜單的安排一些奶酪、布丁等甜食都無法選擇唯一能幫它解釋的還是老話一句或許它的蔬食套餐是全素所以奶蛋不沾吧！裝在湯匙狀容器裡的奇異果晶凍雖然一份有三個但份量少的不可思議原因在於乘具的容量極淺果凍的厚度因此薄到幾乎忘了它的存在口感也極為普通所幸已經吃飽了所以就不跟它計較最後登場的餐後飲料 http://myurl.com.tw/abp0 我選擇的是玫瑰森林感覺是洛神、仙渣搭配玫瑰花所調製的飲料潤喉爽口且份量多只是實在太飽了所以喝一杯後其他的就請服務生打包回家嚕～這趟的西堤初體驗感覺很不賴感覺得到它對素食者的尊重與用心即便餐點的部分還有改善的空間但以一間牛排店而言能做出這樣的素餐其實也不必太過苛求了所以整體而言給它80分的評價希望今後能夠研發更多的素食菜單更希望有更多的店家能夠跟進提供素食者更多的用餐空間題外話謝謝女友總是用心的幫我找尋好吃的素食美食特別是一些平常不會去注意的葷食餐廳有些所附設的素食其實也都非常好吃 ex:Chili's 讓我有能有機會大飽口福能夠遇到一個願意陪我吃素且用心注意素食資訊的女友夫復合求？ -- 我的相簿 http://www.wretch.cc/album/kenghao1023 我的賣場 http://0rz.tw/c03c7 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.69.81

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SMALLLLIGHT

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Simon

01/26 19:06, , 2^F

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tedandjolin

01/26 19:14, , 3^F

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