Re: [問題] 有關素的料理
※ 引述《spotparrot (暑假要過了~~><")》之銘言：
: 每次拜拜都有很多的素雞.素魚等等的
: 而家裡每次的作法都是用油炒香這樣吃~~~><"
: 請問有沒有其他的作法
: 那已經吃膩了說
: 謝謝^O^
素麻油雞
老薑(切片，稍厚一點，切6~10片), 麻油3大匙, 素料、高麗菜/白菜適量
乾香菇6枚, 油豆腐(切塊), 中藥包一包
1.薑片用三大匙麻油將煎一下，炒出香味並至薑片略帶焦黃
加入切片的素料繼續炒，至素料表面微焦即可先剷起擱置一旁
2.高麗菜或白菜洗淨後用手撕成小塊，用鍋中剩餘的油略炒
之後，放入泡軟的香菇。加入步驟1的薑片與素料，
放入豆腐與中藥包加水略淹過材料。
3.小火煮約15分鐘，到蔬菜變軟即可熄火。先淺嘗試試味道
不夠鹹再加鹽調味（因為有些素料本身就有鹽分）
沾醬：可試試以下兩種
a. 豆腐乳+味增
b. 素沙茶醬+芝麻醬or涼麵醬(芝麻醬+少許糖+少許辣油)
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