Re: [請益] 一篇關於素食的科學報導
看板love-vegetal作者ellispurin (evoL Coefficient )時間18年前 (2005/10/18 19:39)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
※ 引述《aren (Seize the day)》之銘言：
: 很久以前有看過一本提倡素食的小冊子
: 裡頭有講到一個觀念
: 大意是說
: 當動物被宰殺的時候
: 由於極度的恐懼 體內會分泌大量毒素
: 而當我們食用到這些肉品的時候
: 也就不知不覺將這些毒素吃進肚裡
: 另一個類似的觀念是說
: 餵母乳的媽媽
: 如果心情不好
: 則母乳裡也會含有毒素而間接傷害到寶寶
: 而且作者提到 這是有經過科學實驗研究的結果
: 發表在某某科學雜誌或月刊之類的
: 我覺得這個論點很棒
: 很想和朋友分享
: 只是我想引用的是那份完整的科學文章
: 向朋友證明 這是有科學根據的
: 因為如果是用帶有宗教色彩的文章 恐怕會引起反感 = =
: 例如 可能是 "科學人" 之類ꨊ述刪------------------------------
您所提的文章，在《新世紀飲食》中，即您所謂的「素食小冊子」。
在本素食版的精華區中，也有文章收錄。
關於您所提到「動物被宰殺的恐懼」產生毒素。
我大概為您節錄一段：
《新世紀飲食》是一本書很特別的書，
不像是其他有關健康的書專教您應吃什麼東西可以健康，
而是在知識的思考層面上會有所啟發的一本書。
本書作者先以動物和人相處的故事為開場白，以說明動物具有靈性，且每個故事都相當感人。
在此值得一提的是，有調查資料表示，有很高比率的受刑人，尤其是凶殺犯，
從小就有凌虐動物的經驗，缺乏慈悲心，長大後視人如草芥自然較易有殺人的衝動行為。
接著作者提及人是如何對待動物以及在飼養場上有那些令人吃驚的行為，
作者就曾親訪各大農場、屠宰場，讓大家了解到進入吾人口中的雞、鴨、豬、牛肉
是怎樣製造出來的。
這些動物絕非如漫畫所描述高高興興地成為桌上的盤中餐，而是在一種極不人道的環境下成長，
且在擁擠不堪的籠子內飼養，直到最後在極度恐懼、痛苦中被宰殺處理。
再來就逐漸切入主題，談及近代營養觀念，錯誤的肉蛋奶觀念產生的背景，
以及所引起的種種慢性病很多是由飲食不當所造成的，而且有越來越多的資料來支持這個觀點。
另外由於環境的污染，如農藥的濫用等等，明顯地我們所吃的食物都受到污染，
然而如果以食物鏈來說，越高級的食物鏈所累積的毒素越高。例如海洋被污染了，
大魚吃小魚，大魚的體內毒素因長時期濃縮含量最高，
但如果我們吃大魚則會累積更高的毒素而導致中毒。
同樣地也發生在植物身上，由於農藥的濫用，當動物吃草，
而我們吃動物或奶、蛋等食物時，在飼養場上的動物，
如母牛經常是以高倍的殺蟲劑來撲殺其身上的寄生蟲，且是用淋浴的方式來處理，
而母牛排除毒素的途徑其中就是從牛奶分泌出去。
如果將肉、奶、穀類等毒物含量作一比較：肉約十來倍，牛奶約四、五倍，蔬果為一倍。
另外動物食品還有抗生素、賀爾蒙等高含量的問題更不容忽視，而且還有受害者的調查報告。
這都是由於生產者一昧追求高經濟、低成本以及為減少動物死亡以獲取高利潤所造成的結果。
作者並分析飼養的成本，如水電都相當驚人並且都長期受到政府補貼，當然可以較低價格賣出，
但同時也付出社會成本，如水資源耗竭，污染河川，
如在台灣為了抽取地下水所造成的地層下陷都是難以估計的損害。
另外若以天然敵害取代殺蟲劑的濫用，不僅不會消滅益蟲及鳥類以及產生抗藥性的害蟲，
且對於生態保護而言是有著正面價值的作法。
如此農作物雖然產量降低一成，但減少農藥等支出，其單位成本結果也都差不多。
況且對土地的破壞力降低，以及永續經營並留給後代子子孫孫乾淨而健康的土地
那才是重要的事情。至於糧食不足的問題，如果將養牲口的糧食省下，
大家都來素食則用來接濟非洲的飢民則是足足有餘。作者還認為減少牲口的飼養，
可以降低能源的消耗、解除能源危機，也因此可以少蓋好幾座核電廠，
他並提出許多另外可以解決美國經濟危機的理由。除此之外，肉食尚可破壞森林，
如巴西亞馬遜河熱帶雨林被大企業如麥當勞等企業集團開發後，改種牧草以飼養牛隻，
生產便宜而低成本的肉品，使得尚未被發掘之寶貴的藥用植物被毀，導致林相破壞，
表土大量流失，進而土地沙漠化以及造成氣候變化等等，
這種種影響、損害更是難以評估及挽回。
想想您我的盤中餐，竟然對整個地球道場會有這麼大的影響力，不知你我當作何感想？
如果您已吃素，相信您看過本書之後會吃得更心安理得，而且當有人懷疑您吃素是否健康時，
相信您會更有信心及理由來回答他。
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※ 編輯: ellispurin 來自: 61.230.44.189 (10/18 19:44)
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