素食風 攻占量販店
【記者 楊舒萱／報導】
隨著健康養生概念的興起，素食熱潮也吹進量販賣場，
從傳統的生鮮蔬果到創新的素食零食、有機素食等應有盡有，方便素食者隨時選購。
特易購公關經理李如秀表示，年節期間大魚大肉，也該是替體內做環保運動的時候了，
反應到量販店內，清晰可見素食產品的規模日漸擴增，
每年素食的銷售成長平均高達30%~40%，尤其每逢中元或拜拜時節，
業績更暴增至少3倍以上。
特易購推薦的生鮮蔬果從葉菜、瓜果到水果，受到西方素食派的影響，蘿蔓、苜蓿芽、
黃瓜、番茄、彩色甜椒等，成為熱門搶手貨，尤其深受女性朋友的青睞；
堪稱養身概念的素食產品則非有機豆類莫屬，由有機黃豆製成的豆漿、豆腐、豆拌醬等，
都是素食者的一大福音，加上日本進口的納豆系列，
與國人輕鬆分享日本人長壽養生的秘訣；素食冷藏品種類齊全、烹調方便，
大多以黃豆、蒟蒻、香菇、山藥、麵筋等主要食材加工，加熱即食的方式，
成為忙碌都會族群的最佳選擇。未來，特易購還會進一步推出素食熟食，
以家常菜為主軸，讓全家大小共享素食饗宴。
走頂級路線的city' super，引進全台獨有、來自日本的俵山豆腐，純手工的和風味，
以有機黃豆製成，口感綿密，還有各種蔬菜拌豆腐渣的創意佳作；
一系列的進口素食餅乾，也是獨特的素食之選。
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