[心得] 失敗

看板joyinDIY作者 (Ching-Feng)時間12年前 (2013/03/31 12:15), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
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昨天 想說把紫草橄欖油打一打 椰子油300G 棕梠油200G 紫草橄欖油300G 米糠油200G 以上是配方 一樣把硬油溶解加入軟油大約在50度 再來做鹼水 溫度降得很慢 大約在75度 此時油溫大約45度 不過我也把二者直接混合 攪拌 不用5分鐘皂化完成 這是我攪過速度最快的一次 當下知道大勢不妙 今早一看 果然 混合不完全 油都浮在上面 大概只能丟掉了 我想大概是溫度太高 加速皂化速度 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.3.158
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03/31 14:21, , 1F
只是好奇,為何在鹼水跟油的溫差差距這麼大的情況下攪拌?
03/31 14:21, 1F
推
03/31 14:45, , 2F
溫度其實沒什麼差，我的經驗是這樣
03/31 14:45, 2F
推
03/31 14:47, , 3F
你的配方集合了所有加速皂化的因素，當然快
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推
03/31 14:50, , 4F
建議加熱重製，這配方滿好洗的，丟了可惜
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推
03/31 14:53, , 5F
加快的因素除了溫度高，還有硬油多、用浸泡油跟米糠油
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03/31 15:59, , 6F
硬油多也會加速哦 浸泡油也會? 米糠油也會?
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其實只是懶得等溫度降下來而已 哈哈
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推
03/31 16:22, , 8F
米糠油、蓖麻油都會加速，硬油在冬天會假trace...
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03/31 16:25, , 9F
攪一攪入模，再丟蒸鍋熱製吧，不要丟呀~~~
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03/31 16:51, , 10F
我看書上說油浮在上面是超脂過多的樣子 能夠再製吧
03/31 16:51, 10F
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