[請益] 米糠油和玄米油的差異?

看板joyinDIY作者 (幸福在心裡放煙火)時間12年前 (2011/10/08 15:11), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
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上次買了一罐玄米油來煮菜 但因為最近開伙的次數少很多 想說不知道可不可以拿來做肥皂 到底米糠油和玄米油是不是一樣的東西咧?? 還請大家幫我解惑~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.55.151
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不一樣喔，米糠是只有米外層的皮。玄米其實就是糙米
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稻榖脫粒脫殼後得到糙米，從糙米到精米的過程中拋棄掉的
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部分就是米糠，所以兩種東西榨起來的油營養份略有不同
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那它們的皂化價是不是一樣呢?
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剛剛孤狗一下，也有人說這兩種油是一樣的東西耶～
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不過不管如何，都用米糠油的皂化價去算是可以的
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米糠油=玄米油=(玄)米胚芽油, 是由稻殼和米胚芽取油
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糙米在日本叫做玄米，米糠是糙米的外皮，各自稱呼罷了
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