[遊記] 新加坡吃不停 排燈節在小印度

看板isLandTravel作者 (gosh...)時間7年前 (2016/11/25 19:40), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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無音樂圖多網誌版：http://liu289.pixnet.net/blog/post/336990536 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 新加坡行第二天來到小印度區，適逢排燈節，本來只想吃完早餐跟午餐就離 開，為了排燈節燦爛繽紛的夜晚，我們除了下午去烏節路Istana Park跟亞坤 放空外，一整天的正餐都是印度菜。 排燈節（Deepavali，亦作屠妖節），是印度教徒們最為看重的印度節日，這 天是共同慶祝『光明驅走黑暗，正義戰勝邪惡』的日子。 排燈節的來源眾說紛紜，可參考政大宗教研究所黃柏棋教授與陳冠蓉共同撰 寫的文章，或是新加坡旅遊局的網站。 在排燈節時，小印度區滿街都是華麗的燈飾，很多人會穿上傳統服飾、頭上 別著鮮花，跟親友們一同慶賀。不知道是排燈節特別打掃的緣故還是小印度 本來就很乾淨，滿地都沒什麼垃圾，比China Town乾淨很多。而且這天小印 度人爆炸多，人行道根本寸步難行，但是沒有什麼奇怪的味道覺得好安心（ 路上連咖哩味都妹有）。 交 通 小印度這邊主要有三個地鐵站，商家大多集中在這三站的區塊內： North East Line和Downtown Line的Little Inlia站：離竹腳中心 （Tekka Centre）最近，一出站左轉沿著Bukit Timah Road走1分鐘就到了 Downtown Line的Rochor站：附近有阿督卡夫回教堂（Masjid Abdul Gafoor） North East Line的Farrer Park站 主要商店街、廟宇、市集入口跟排燈節華麗拱門都在實龍崗路（Serangoon Road）上，但是延伸出去的小巷子裡也有很多驚喜，有時間的話可以慢慢走 慢慢欣賞。 美 食 我人生中第一次吃印度料理大約是11~12年前，別的不說光印度咖哩就是我咖 哩排行榜的第一名，始終沒有動搖過！印度甩餅、烤餅、香料飯、拉茶、烤 雞、羊肉串等等我也好愛，連一般人難以接受的又鹹又有香菜味茴香味的印 度香料鹹優酪乳（Salt Lassi）我也愛到翻過去！愛印度菜愛到曾經想要去 印度餐廳打工！所以這次來新加坡，要不是因為其他好吃的東西很多，我真 的非常想五天都浸淫在印度料理中，流汗流出咖哩味也在所不惜！ 第一餐我們選擇很多印度人推薦的Komala Vilas（Serangoon Rd上這一個才 是，另一間同名的在Buffalo Rd上也有人推但我沒去吃）。它是一個大店面 分割成賣印度素食料理跟甜點的店。說實話我吃過很多次印度菜，台北台中 台南東京倫敦，但是第一次吃印度素食料理，所以滿期待的。 一靠近就發現很多人聚集在門口，店裏每張椅子都有人，而且幾乎都是印度 人，看到這景象我懸著的一顆心就放下了。我是根據『這家印度菜印度人愛 吃 --> 那我一定也愛吃』這個邏輯來決定要不要踏進去的XD。 進來直接找服務生，他會安排座位， 不知道怎麼點猶豫很久，我超想點飯可是溫尢一直阻止我，因為早上出門時 在飯店對面Toast Box吃了一個厚片＋兩顆溫泉蛋＋一杯奶茶，然後吃完這頓 差不多也中午要吃午餐了所以被勒令不准吃太多，so sad~ 最後掙扎點了 Plain Dosai SGD 2.7, Bhattura SGD 5.5跟Mango Lassi SGD 4.1。 這是Plain Dosai，搭配Sambar和Chutney一起沾著吃。Dosai是種類似可麗餅 、蛋餅的南印度薄餅，看起來很大一張，但其實他非常薄，Samber是南印度 咖哩燉蔬菜，Chutney是一種（蔬菜）沾醬，旁邊白白的則是優格醬。 服務生忘了給餐具，索性入境隨俗學旁邊人用手吃，我一直想嘗試看看，這 餐終於實現了！用兩根指頭夾著餅，另外三指施力，一扯一撕成一口大小， 夾著或沾著熱熱的醬汁吃，終於有機會體驗道地的印度式吃法好開心～～旁 邊有洗手台跟洗手乳，洗完就沒味道了別怕！ 這是Bhattura，旁邊裝著Chenna masala（印度鷹嘴豆咖哩）、洋蔥、檸檬跟 不辣的青辣椒。這道餅用油炸得澎澎的，端上桌時還冒著蒸氣，吃起來很香 很有嚼勁，包著綿密的鷹嘴豆咖哩，偶爾咬口洋蔥跟辣椒提提味，雖然半飽 但是卻停不下來，最後用餅當抹布把兩張盤子擦得啵兒亮後一口吞下肚我們 才意猶未盡的離開， 這是Mango Lassi，好濃好芒果甜度也剛好，大推！！！左右看一看，幾乎每 個印度人桌上都放著一杯拉茶，連跟我們併桌的印度人桌上也是，看著他們 用兩個杯子在那邊拉呀拉的好有趣，下次如果天氣再冷個10度我考慮一下XD 另外結帳櫃檯擺著一小盆印度香料是印度人的口香糖，去除口中異味效果特 好，可是味道之濃烈建議抓一咪咪嘗試看看就好，我不小心舀了一大匙，味 道直衝我腦門害我臉部表情扭曲了好一陣子。 這是隔壁賣甜點的，生意也非常好，但印度甜點除了米布丁跟Lassi外，其他 大部分不管是煎的烤的炸的都甜的像直接在吃糖漿一樣，比美國甜死人的甜 點還甜。 Komala Vilas 官網：http://komalavilas.com.sg/index.php 地址：76 Serangoon Rd, Singapore 217981 營業時間：07:00-22:30, Daily 備註：英文通 午餐吃網路上很多台灣人狂推的Mubarak Restaurant。推薦的點不外乎是便 宜份量又多、味道不錯。 跟店員點餐時我就有點覺得不妙，因為老闆是個會說中文的印度人，果不其 然吃到一半的時候，一個又一個台灣客、中國客、港澳客、新加坡客陸續進 來，小小的店很快就塞滿了。 我們點了雞肉煎餅跟冰拉茶，雞肉煎餅會附一小碟咖哩醬。餐點份量很大（ 吃不完可外帶），味道尚可但我個人認為就是個紮實的咖哩雞肉煎餅，不很 驚豔。裡面有一點碎骨頭沒處理乾淨，給小朋友吃的時候要當心，旁邊的咖 哩沾醬很水，裡面有幾絲洋蔥，味道挺一般的，很像台灣常吃到的調味。拉 茶有點甜（像是台灣飲料店的全糖程度），喝第一口就知道為什麼老闆要加 半杯冰塊了，茶味香濃中帶一絲澀味，算是中規中矩的一杯飲品（但是喝完 沒多久就拉肚子了）。 因為是開放式的小店，吃的時候有鴿子在旁邊飛來飛去，或是鑽到你腳底下 覓食，衛生環境堪憂。而且大家說的便宜，其實也沒多便宜啊啊啊，這一頓 吃下來跟我早上在Komala Vilas吃的差不多錢欸！但是兩間美味度跟環境衛 生差太多了。 Mubarak Restaurant 地址：21 Campbell Ln, Singapore 209894 營業時間：06:00-22:00, Daily 備註：中、英文通 Little India MRT Station旁的竹腳中心（或作竹腳市場，Tekka Centre） ，也是個覓食的好去處，不過進來會跟人肉貼肉、汗貼汗，還有鴿子會飛來 飛去，要有心理準備。裡面有熟食、甜品、蔬菜水果、肉品、衣服飾品配件 等等。熟食區生意非常好，每人桌上擺的印度料理看起來都好可口，印度人 幾乎都用手抓著吃，偶爾穿插幾個忘了要餐具不知該如何的遊客，那景象頗 有趣的。 走著走著走到賣生肉的區域，濃厚的生羊肉味加上當天30度的氣溫，像是泡 在生羊肉溫泉裡游泳一般，怎麼呼吸都是生羊肉味，連吹過來的空氣都是。 我非常愛吃羊肉，愛極了腥羶的羊騷味，但是這樣濃厚的生羊肉味混著血腥 味卻讓我想快點逃開（可是溫尢說生羊肉味超棒他狂吸好多口我老天），沒 能仔細看看這邊的肉有點可惜。 因為已經吃飽，加上天氣太過炎熱、人潮又過於擁擠，我們在裡面晃了一下 買一杯Cendol（珍多冰）後就離開了。Cendol 主要是碎冰加椰奶，喝起來 甚是香甜，底下是一顆顆被斑蘭汁染成綠色的粉圓，吃起來沒什麼嚼勁，但 是30度的天氣喝到這杯我很滿足了。 Tekka Centre／竹腳中心 地址：665 Buffalo Rd, Singapore 210665 營業時間：06:30-21:00, Daily（每家店營業時間不一） 排燈節大約是每年的10月中下旬或11月上旬舉辦，在新加坡已算是國定假日 ，所以店家營業時間會有所不同，像我們晚餐本來想吃Serangoon Rd上的 MTR Restaurant (Tripadvisor新加坡前10名印度菜)，殘念排燈節沒開，只 好吃隔壁的Sri Rajya Lakshmi Narasimhan。 這家同樣是素食，即使晚上8點多了，還是滿滿的人，而且只有我們兩個歪果 仁，菜單其實也看不太懂，雖然有英文但是印度料理什麼叫什麼我根本不知 道啊！！還好老闆很親切跟我們解釋了一陣子。 主食按照老闆建議，她說很餓就吃South indian meal（SGD 9.5）。這盤一 端上來我整個大叫，看起來好豪華的一盤啊，中間是白飯跟一片脆餅，周圍 環繞一圈沾醬、炒蔬菜、咖哩馬鈴薯配菜，附上一球米布丁。 盤子外兩盆一個是超香超辣的印度辣醬，在我挖了一大坨到餐盤裡後，老闆 過來指著辣醬跟我說『Very Spicy』（也太遲了吧QQ），另一個是香噴噴熱 呼呼的奶油（還是酥油？）。五個沾醬都很好吃，逆時鐘按順序是咖哩燉蔬 菜、亮黃色是優格咖哩、白色是優格醬、深棕色是鹹酸開胃的蔬菜醬汁、橘 色也是一種蔬菜咖哩醬。印度北方主食多餅類，南方則以米飯為主，這道南 印度餐真的很棒，而且份量好多，還好我空著胃有備而來。如果敢吃辣一定 一定要嘗試旁邊的辣醬，光用聞的就非常非常香，吃下去滿滿的香料味不會 立刻辣口，但是後勁頗強！最後的米布丁甜而不膩，還吃得到淡淡的薑味， 一球根本就不夠啊，這麼好吃的米布丁以後要我上哪找拉！ 老闆說只有一點點餓可吃Dosa那欄的東西，她推薦Podi ghee masala（SGD 6.8）。據她說法Podi ghee masala跟Podi ghee dosa差在前者的餅有包馬 鈴薯，後者沒有，Podi我google說是香料和草藥的混和物，ghee是酥油的樣 子，masala台灣多作瑪薩拉，泛指一種或多種香料混合的調味料，各家做法 不太相同。Dosa其實就是Dosai，左到右的醬依序是香料花生醬、咖哩醬、薄 荷醬。花生醬吃起來很濃郁，鹹香鹹香的；咖哩偏稀，不夠可以續加；印度 薄荷醬我一直都很喜歡，有溫潤的薄荷味但不嗆鼻，一整張餅單配薄荷醬我 也吃得完。 餅的裡面長這樣，masala調味的馬鈴薯泥塗在裡面，每口都吃得到香噴噴的 香料味。 飲料我本來想點Salt Lassi，可是老闆說他們印度人晚上不喝Lassi的，因為 對消化不好，但是如果我要喝可以做給我，所以我就退一步點了Mango lassi（SGD 4.2）（這並不叫退一步好嗎！）。顏色跟中午Komala Vilas比 起來淡很多，可能是芒果品種不同吧～但是一樣豪豪豪豪好喝啊（左上角那 杯）！ 吃完都晚上9點多了，裡面還是一堆人，但也有可能是因為今天排燈節很多店 早早關門的關係。啊其實一開始入座後發現位置上有條兒童內褲，不知道是 乾淨還髒的我也不想拿起來檢查，大概過了幾分鐘店員才衝過來收走，當時 心裡筐啷一聲很想逃跑，不過菜上來後就改觀了，最後也不知道是看我吃得 太開心還是怎樣，結帳時老闆很阿莎力的算我整數就好，多的0.5就免了。誤 打誤撞選的一家店，想不到居然這麼對味。 Sri Rajya Lakshmi Narasimhan 地址：436 Serangoon Rd, Singapore 218132 營業時間：Thu-Tue 08:20-15:00 18:00-22:00／Closed on Wednesday 備註：英文通 周 邊 景 點 排燈節的彩色拱門每年主題都不太一樣，今年主題是孔雀，白天看起來就很 繽紛了，晚上一點燈更是眼花撩亂，為了這些燈，晚上還特地回來拍夜景， Serangoon Road上有兩個印度教廟宇，靠近Little India MRT Stn的是Sri Veeramakaliamman Temple（維拉馬卡里拉曼廟），始建於1881年，主要祭祀 印度教的一位重要女神，時母，祂同時也是濕婆的妻子。而新加坡最有名、 最古老的印度教寺廟是建於1827年的Sri Mariamman Temple（馬里安曼興都 廟），祭祀的則是主司雨水的馬里安曼女神。兩座寺廟的女神似乎是有關聯 的。 印度教被稱作世界上最古老的宗教，神話故事就和寺廟上的雕刻一樣精彩。 排燈節這天每間印度教寺廟都擠滿了人，而且進去要脫鞋，當天又下了一整 個早上的雨，剛到小印度時還奇怪為什麼路上這麼多印度人沒穿鞋，一看到 這景象根本瞬間明白，鞋子亂成這樣最好是找得到啦。同時也很佩服他們信 仰的虔誠，鞋櫃都放不下了還硬是要把鞋子脫掉涉水進去參拜，飲料杯也擺 得很整齊不敢亂丟在地上。 Sri Veeramakaliamman Temple／維拉馬卡里拉曼廟 官網：http://www.sriveeramakaliamman.com 地址：141 Serangoon Rd, Singapore 218042 備註：進去要脫鞋 連接Serangoon Road的Campbell Lane上有印度市集，沿著這條巷子走過去就 是Mubarak Restaurant。當天排燈節，好多人穿著花花綠綠的傳統服飾，女 生的頭髮上還別著一串黃色的花，手上掛滿叮叮噹噹的金飾（當天每家金飾 店都爆滿）， 進去裡面抬頭看滿滿都是鮮豔的、一串串的花跟飾品，攤販桌上也著各種零 食甜點、水果、醬料， 沿著市集走就是令人失望的Mubarak Restaurant，吃完後隨意亂繞，在巷子 裡又發現小驚喜。靠近Rochor站的Masjid Abdul Gafoor（阿督卡夫回教堂） 是一座伊斯蘭教的清真寺，建於1907年，相較於印度教寺廟色彩斑斕的人物 、動物、圖騰等畫像和雕像，清真寺中心一個圓頂，周圍環繞一圈叫拜樓， 色調單純簡潔，是另一種截然不同的美感，比起幾條街外的擁擠喧囂，這裏 像是與世隔絕一樣，很安靜很漂亮。 Masjid Abdul Gafoor／阿督卡夫回教堂 地址：41 Dunlop St, Singapore 209369 備註：進去要脫鞋 小印度是一個顏色很豐富的地方，來新加坡有時間一定要來這區走走、品 嚐道地的印度菜。 支 出 項目 名稱 新幣 早餐 Komala Vilas (Plain Dosai, Bhattura, Mango Lassi) SGD 12.30 午餐 Mubarak Restaurant (雞肉煎餅 冰拉茶) SGD 9.50 晚餐 Sri Rajya Lakshmi Narasimhan (South indian meal, SGD 20.00 Podi ghee masala, Mango Lassi) 飲料 竹腳中心 Cendol SGD 1.40 總計 SGD 43.20 更多新加坡 5天4夜行程＆支出總覽：http://liu289.pixnet.net/blog/post/336281489 V Hotel，睡到一顆臭枕頭：http://liu289.pixnet.net/blog/post/336498662 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.71.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/isLandTravel/M.1480074020.A.1FB.html
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