[心得] 全聯 Seah's香氏新加坡肉骨茶及各種排骨

看板hypermall作者TW00500203 (Ming)時間2年前 (2021/10/19 23:29)推噓7(7推 0噓 5→)

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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18650 有時候人總是會無聊，在賣場亂走亂逛就會順帶消費，所以在百貨公司、商場的設計，就會特別設計這樣的動線，留客多一秒多看到一些商品，就可能帶動營業額。為什麼開頭要先特別說這個？因為這次要跟大家分享的肉骨茶，就是因為我在商場等阿姐閒逛時，突然看到這個滷包，突然靈機一動想試看看全聯的排骨肉配上全聯賣的肉骨茶包，不知道能不能創造出好吃的肉骨茶呢？讓我們看下去！今天用到的這幾樣都是在全聯都買得到的，材料有 Seahs 新加坡肉骨茶包 X 1 NT.103 豬小排 X 1 NT.111 豬胸排骨切塊 X 1 NT.109 豬軟骨 X1 NT.70 豬枝骨B X2 NT98 醬油約10CC 少許蒜頭約20顆米酒少許材料整體下來差不多500~600元可以煮好這鍋肉骨茶，大約是4人份的份量其實這個料理包不一定在全聯才買得到，網路上許多平台也都有，我隨便GOOGLE像東森購物網，還有蝦皮之類的賣家都有賣，所以選自己方便又便宜的就好。這次把全聯的每種排骨肉都買上一種，豬小排和豬胸排骨肉比較多，枝骨和軟骨則適合熬湯，也有些骨肉不會只是單純的骨頭。這價格我自己覺得有點不便宜，我建議可以等全聯6折時搜括，我試過6折的口感也是還不錯沒有任何的改變，但可以讓荷包變薄的速度慢一點。在煮之前要先川燙一下，把血水和雜質給去除，湯頭才會清甜。這樣的份量正好滿滿一鍋。蒜頭上頭是寫8顆，但我無蒜不歡，我就怒加20顆，這個就隨個人口味和喜好。再加入一些醬油，主要是上色及增添香味，口味也比較多層次，不用加多大約5~10CC吧拿出藥材包丟進去，用骨頭蓋住他在裡面。把水加到蓋過就可以了。我今天是用菲利普的壓力萬用鍋，這個鍋在COSTCO買的，已經用了快3年有了吧，煮這種湯很方便丟進去35分鐘就好了，應該不會有人覺得我在業配壓力鍋吧？你們有看過業配的鍋這麼多灰塵髒髒的嗎XD 如果要用電鍋還是自己瓦斯爐煮應該有是都行的，比例就差不多我這樣懶人萬用到任何的煮法。 35分鐘很快時間到了！打開來後真香呀。用壓力鍋煮出來後肉質很軟嫩，不用怕肉頂摳摳。這色澤也非常的漂亮。【食用心得】今天的材料可以裝這樣4碗滿滿的，Seahs 新加坡肉骨茶這包的口味算是甘甜，與之前在新光A8吃到的黃亞細濃厚的胡椒味完全不同，清甜中帶點中藥香，我又有加入一些薄薄的醬油，會增添一些醬油甘醇的味道。再來是今天的排骨，用壓力鍋煮每一種都軟嫩好吃，味道也十分入味，不用加鹽靠藥材包的香味就很足夠。這次吃下來覺得全聯的排骨肉冷藏的真不賴，口味蠻鮮甜的，沒有我討厭臭臭的豬腥味，就算6折的特價品很值得購買。這四種肉都好吃，要小資做法的話買軟骨和枝骨就好，價格便宜4成左右，這樣也有很多肉，而且大骨熬的湯頭香濃，還會帶一點膠質。最後很推薦這個肉骨茶包給大家，應該是全家男女老少都會很喜歡的口味，重口味者或愛胡椒的人這包可能會略嫌不夠，我下次再找找有沒有這種的，並推薦給大家！ -- 卡爾茗生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.115.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1634657375.A.CAF.html ※ 編輯: TW00500203 (1.169.115.196 臺灣), 10/20/2021 00:35:58

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eduishappy

10/20 01:58, 2年前 , 1^F

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推

kuoyswelson

10/20 15:41, 2年前 , 2^F

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cycode

10/20 20:29, 2年前 , 3^F

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