[心得] Costco 石安牧場領鮮蛋-日式蒸蛋
圖文版 http://goo.gl/MU344V
我們家雞蛋一直都是買costco的，我覺得它的蛋吃起來有很濃郁的蛋香，雖然單顆換算下
來並不是最便宜的，但至少知道來源，今天來分享我們家孩子最愛的蒸蛋，大概一上桌就
是秒殺，做法也超級簡單。
準備材料
雞蛋、日式醬油、水、味琳、柴魚粉適量(自行選擇添加與否)
*雞蛋、日式醬油都在好市多購買的唷！
料理方式
1.先將雞蛋打散後一定要過篩，這個動作可以讓雞蛋蒸出來的口感更為滑嫩
2.雞蛋跟水的比例為1:2，可以用蛋殼來裝水量測所需要的水量，之後再加上適量的味琳
跟日式醬油增添鹹度
3.進電鍋蒸蛋的時候，務必在鍋蓋跟鍋子間留一根筷子的縫隙，這樣蒸蛋才不會變成醜醜
的月球表面，即完成一到美味的蒸蛋料理
美味秘訣
1.如果你想要放香菇、蛤蠣等食材的話，請先煮熟後直接加入蒸蛋的蛋汁一起進電鍋蒸熟
2.如果你是想要像茶碗蒸那樣有香菇、蛤蠣在蒸蛋上面的話，可以先把2/3蒸蛋先蒸熟之
後再把已經熟的香菇、蛤蠣放置最上方鋪上一層蛋汁再進電鍋蒸熟即可
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情，希望透過簡單的文字，把心得分享給愛做菜的朋友
。
卡卡亂亂煮
http://goo.gl/7fVpSL
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※ 編輯: happyretan (27.242.71.42), 01/24/2018 17:48:37
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