[心得] 台南好市多台灣豬頰肉

看板hypermall作者chrisxmen (認真揮霍每一天)時間10年前 (2014/04/21 22:40)推噓5(5推 0噓 4→)

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網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/211652614 之前在好市多看到都被它美麗的花紋所吸引，趁著特價時買一盒試試論壇上頭有超多料理方式，經過我自己的嘗試之後以煎或烤最好吃有次煮泡麵時白目切片加料，結果體會什麼叫做咬不斷的橡皮筋^^ 超美麗的紋路，許多人說這就是俗稱的松阪豬，但也有人說是脖子肉以我吃起來覺得這個就非常有彈性了，我很喜歡這樣的口感曾經煎過沾點法國的鹽之花就是高級豬排~~~ 另外自己很得意的試驗過，和豬肉紋路垂直切條下去炒之後(這樣才能破壞纖維彈性) 豬頰肉那種很難征服的彈性會降低許多，成為好入後卻Q彈的美味肉條 -- 美食電影旅遊教育認真揮霍每一天--我的隨意窩 http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.245.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1398091212.A.080.html

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cvanilla

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dndmm

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