[心得] 積在冰箱的好市多冷凍藍莓我拿來做蛋糕了

看板hypermall作者yosea (一起航海吧)時間11年前 (2012/08/23 18:24)推噓8(8推 0噓 2→)

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因為東西買回家就有分裝的習慣結果外包裝我丟掉了 http://deankoontz1109.pixnet.net/album/photo/40637175#after=40348253 長這樣! 買回來很久了都不知道該怎麼吃單吃好沒味道啊! 結果今天情人節我異想天開拿來做蛋糕竟然大成功^____^ 我甚至把它當成"食用色素"來使用! 跟大家分享食譜喔圖文網誌的詳細教學版本這邊請 -->http://deankoontz1109.pixnet.net/blog/post/40555536 ------------------------純文字與心得-------------------------- 今天想跟大家分享我的情人節禮物首先我們要準備 A 鮮奶50CC、細白砂糖30G(一大茶匙為15G) B 無鹽奶油30G C 蛋黃3個 D 蛋白3個+細白砂糖30G、一小撮泡打粉 E 低筋麵粉40G、玉米粉15G 還要打發來的鮮奶油跟藍莓果醬鮮奶油一定要保持低溫打打不起來的話加一點糖會更好打藍莓我用的是好事多買的冷凍藍莓到一點到鍋子裡隨意加一些糖一些水然後煮開來收乾變得濃稠就可以了起鍋後加一些檸檬汁味道更爽口 A 約50CC的鮮奶然後將40克的細白砂糖加進去攪拌至溶化 B 好了之後加入無鹽奶油30G繼續打均勻來 C 再加入蛋黃3個打均勻然後把材料E過篩加進來跟著打勻打勻後放著備用(這裡稱作甲物) D 材料D的東西全部倒在一起然後打發來! 打成蛋白糊所謂打發就是要打到容器倒過來放也不會掉下來喔因為我要做巧克力口味的蛋糕體所以加入可可粉輕輕攪拌均勻好了之後就把甲物倒入我們打發了的蛋白糊再次的輕輕的攪拌均勻不要打太大力會好不容易發了的麵糊會消掉喔把麵糊倒到容器裡別忘了底下要墊烘焙紙接下來烤箱上下都是175度預熱兩分鐘之後丟進去烤15分鐘這時候我們來幫鮮奶油變色! 剛剛冷卻了的果醬加一些在鮮奶油上攪拌攪拌後我們就得到了可愛的小粉紅奶油啦! 先冰起來等等來畫愛心用看蛋糕先生在烤箱裡越來越長大出來之後要快快將蛋糕與烘焙紙脫離喔因為冷了會更難剝接著我要把它分屍從腰攔截切一半因為這樣我可以把蛋糕抹上滿滿鮮奶油接著送進冰箱放涼涼了之後才能塗鮮奶油要不奶油會融化低輕輕抹上一層奶油不用抹得太漂亮因為等等要把果醬塗上去! 好了之後仔細把藍莓鋪上去注意不要讓太多汁留在上面接著因為我喜歡濕潤的蛋糕體所以我將果醬塗一些在等要蓋上去的另一塊蛋糕上讓蛋糕更有藍莓味道接著蓋上去! 像做漢堡一樣! 之後再抹鮮奶油這次要把整個蛋糕包住! 接著用我們剛剛調好的粉紅色奶油放進擠花袋在蛋糕上擠出一個愛心醜醜沒關係等等要鋪藍莓上去然後在外圍點綴一點點顏色最後仔細的把藍莓鋪上去就大功告成啦!!!!!!!!!!!!! 其實送禮最重要是誠意人與人之間的感情最珍貴的便是那顆懂得珍惜對方的心不須鋪張不要你花大錢像我一樣花一個下午在悶熱的廚房裡額頭上的汗珠擦乾了又冒出來心裡想著對方收到禮物時的喜悅抹奶油抹到腰都酸了背也痛了也全然不知這就是愛喔因為愛我度過了美好的下午等等也會度過美好的情人節晚餐祝大家情人節快樂喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.87.227

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CarrieH

08/23 18:30, , 1^F

08/23 18:30, 1^F

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casko

08/23 22:17, , 2^F

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weiweitung

08/23 23:00, , 3^F

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