[問題] 石安牧場溫泉蛋

看板hypermall作者 (White)時間13年前 (2011/04/11 18:20), 編輯推噓23(23推 0噓 65→)
留言88則, 20人參與, 最新討論串1/1
為什麼costco賣的石安牧場溫泉蛋 保存期限比7-11賣的還要久? 印象中以前買7-11的石安牧場溫泉蛋 保存期限好像是10天那邊左右 但是costco賣的卻可以到30天 原料&保存溫度也都差不多 why? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.75.186
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04/11 18:36, , 1F
有請客服叔叔回答..
04/11 18:36, 1F
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04/11 18:36, , 2F
是冰箱的關係嗎 7-11是開放式冰箱
04/11 18:36, 2F
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04/11 18:47, , 3F
7-11:5度C以下 COSTCO:1~7度C 難道真的是冰箱的關係?
04/11 18:47, 3F
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7-11是小包裝，costco是大包裝..
04/11 20:01, 4F
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7-11已經延長到30天了..
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推
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2F正解，因為超商採用開放式冷藏貨架，所以有可能會讓
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溫度爬升到12度，我們需要很大規模的檢驗數據，跟樣品
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保存測試才能確保可以延長到30天
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所以一開始在好市多標30天，在超商標15天，這中間牽涉
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製程改變及參數調整，所以多花了一點時間
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話說某日消費者來電：你們的溫泉蛋沒有冰可以吃嗎？
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答：溫泉蛋需要冷藏儲存喔
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問：那如果我沒有冰可以吃嗎？
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答：這樣在食用安全上有疑慮，建議不要食用
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問：是這樣啦，我昨天好市多回來東西都沒冰
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答：這樣的話，溫泉蛋不建議再吃了
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問：可是我剛剛吃了，好像也沒壞.
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04/12 11:46, , 18F
署叔周遭空氣頓時凝結，額頭上三條線沈重的拉到下巴
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答：ㄟ...那...這樣的話...嗯...
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答：那這樣好了，剩下的不要再吃了，我寄一包新的給你
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如果是您剛剛食用的溫泉蛋造成身體不適，請與我們聯繫
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推
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OS:最後一道補救--產品責任險可能要派上用場了
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當初我接觸的這位朋友，您是否安好的在某個角落健康的
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活著呢，祝福您阿～～
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推
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推認真的客服薯叔XD
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04/12 12:52, , 26F
哇 超可愛的客服薯叔出現了... 怎辦 我找不到您說的
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推
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ya 我答對了 客服薯叔的效率真好
04/12 12:53, 27F
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04/12 12:54, , 28F
那篇關於〔溫泉蛋〕商品名搞錯了的解釋文耶... o__oa
04/12 12:54, 28F
推
04/12 13:57, , 29F
專業！推-完美應對的客服署叔～
04/12 13:57, 29F
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04/12 15:10, , 30F
真專業 COSTCO特價180(16入)到14號要買要快
04/12 15:10, 30F
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04/12 15:42, , 31F
買蛋來做比較划算
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推
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但是內包裝的有效日期我看不懂?7711104011a
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外包裝到期日是04/29,謝 謝~~~~~~
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推
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OGC大，我也忘記回在哪一篇了，不過在日本的溫泉卵或
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或是溫泉玉子的產品，應該如您先前指正，蛋白性狀在
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變性臨界，而蛋黃維持可流動的狀態，因為這個溫層跟一
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般溫泉出水口溫度接近，早期大概就是直接在溫泉煮而得
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名，溫度約在70度上下，我們目前也有供應這樣的產品
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不過對台灣消費習慣來說，這樣的產品太"生"，所以市場
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規模並不大，只有特定業別才會使用的到，之所以現有的
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糖心滷蛋會叫溫泉蛋，乃順應烏來老街既有商品，較為大
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眾所接受，所以在客戶端直接將之取名溫泉蛋，
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另外annanell大提到編號的問題，這只是我們在產品上的
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追蹤號碼，不是製造日期喔，他是用來追溯如果有一天
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真的有產品發生變質，我們可以照上面的編號，回溯所有
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使用原料的來源，包括包材、雞蛋、滷汁及製程，我們才
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有能力可以直接找出問題點，也可以在第一時間進行產品
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回收動作
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還有...老闆...我在這裡...(揮手)
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推
04/12 19:38, , 50F
薯叔 你真的不是校長兼撞鐘的嗎 XD
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04/12 19:51, , 51F
老闆:上班打B...抓到了吼!!!
04/12 19:51, 51F
推
04/12 20:37, , 52F
薯叔好厲害..可是我對上面說的溫泉卵好有興趣~想問哪裡有
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推
04/13 00:12, , 53F
專業!!!
04/13 00:12, 53F
推
04/13 02:20, , 54F
建議薯叔這種專業文用回文的方式比較好，之後要找也好找
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04/13 07:35, , 55F
薯叔好可愛..XD 可是<蛋黃維持可流動的狀態>並非我所
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04/13 07:43, , 56F
認知的溫泉蛋狀態耶;我的描述&板友的補充在#1A8gi20v
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04/13 07:46, , 57F
<蛋黃是正圓球形固體....熟軟如凝脂+蛋白未熟如白雲>
04/13 07:46, 57F
推
04/13 08:55, , 58F
我可以建議一下薯叔嗎?蛋捲真的好吃可是都會有罪惡感
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04/13 08:55, , 59F
因為真的超級無敵不環保，一根用一個袋子真的好浪費
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如果出桶裝或是多根一包裝應該會更好...
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推
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OGC大，請參考石安牧場網站的產品系列，照片裡面的應
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該就是您所指的產品，只是這個蛋黃熟度也是我們在台灣
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"修正"熟度後的結果，幾次我們自日本拿到的產品均保持
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相當的流動性，或許也是回溫的關係，造成蛋黃的流動性
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推
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回復，其實在作法上流動與不流動的製程差不多，只是時
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間跟溫度的拿捏
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推
04/13 11:06, , 67F
SOUTH大，說專業我們還有差距，只是提出來大家交流學習
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04/13 11:07, , 68F
為避免網路戰爭，我還是蹲低一點好了...低調低調...
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tc大，感謝您的建議，蛋捲目前外包材全部採用紙包材，
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04/13 11:09, , 70F
只有內包裝比較多一點點塑膜，這樣的包裝在我們內部爭
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論過，不過考量消費習慣，比較不容易一次吃4~5支蛋捲
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通常吃1～2支，剩下的一下子就受潮了，所以才會採單支
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包裝，要吃多少拆多少，不過您的意見我們會列入將來改
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04/13 11:13, , 74F
換包裝參考，感謝您的意見
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04/13 11:15, , 75F
我的回文臭又長，要特別請板主包涵捏～
04/13 11:15, 75F
推
04/13 12:19, , 76F
客服薯叔，因為你的關係我對妳們公司品牌行像大好
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04/13 12:19, , 77F
購買及實用起來更維安心了
04/13 12:19, 77F
推
04/13 14:01, , 78F
老闆真的很用心!!自從吃了您家的蛋都不買外面的^______^
04/13 14:01, 78F
推
04/13 14:26, , 79F
給認真的客服用力推一個...
04/13 14:26, 79F
推
04/13 22:17, , 80F
推一下你們公司的杏仁豆腐
04/13 22:17, 80F
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04/14 09:11, , 81F
客服薯書 網站上產品照片是對的 名稱也是對的 但為什
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04/14 09:12, , 82F
麼到市面上 冰釀蛋變成溫泉蛋 正牌溫泉蛋卻不見了?XD
04/14 09:12, 82F
推
04/14 11:32, , 83F
請問客服屬叔:臺北的COSTCO哪時候還會有蛋捲展售會啊~~
04/14 11:32, 83F
推
04/14 14:12, , 84F
OGC大，因客戶已取名溫泉蛋，您指稱的溫泉蛋，在我們的
04/14 14:12, 84F
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04/14 14:12, , 85F
正式名稱就改成"日式"溫泉蛋
04/14 14:12, 85F
推
04/14 14:28, , 86F
Ezoo大，本週五開始在內湖會有活動，歡迎您來喔
04/14 14:28, 86F
推
04/15 00:34, , 87F
客服薯叔～ 南瓜濃湯很糟糕~"~
04/15 00:34, 87F
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04/15 09:48, , 88F
原來如此..嘆 無力回天....謝謝客服薯書 辛苦了 ^_^b
04/15 09:48, 88F
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