[食記] 內湖Costco--Prime無骨牛小排&布里乾酪

看板hypermall作者ahahafish (阿咕)時間14年前 (2010/04/01 12:36)推噓7(7推 0噓 1→)

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食物來源:costco prime牛肉 899/KG costco 布里乾酪兩入199 家樂福花椰菜忘了XD 家樂福金針菇兩入14元家樂福聖女番茄兩入48元大潤發 MARGAUX 2004 比爾夏儂紅酒 699元圖文好讀版:http://meya129.pixnet.net/blog/post/26003518 ----------------------------------------------------------- 以下複製自個版: 好久好久以前，看著東區開跑車的年輕人，天母的貴婦，窮學生一直有個夢想.... 一個美國夢美國牛肉分8個等級，這次挑戰的等級是最高的PRIME級，買下去的時候心在淌血，但人生需要一點衝動。 http://meya129.pixnet.net/album/photo/109769818#pictop 他的單價跟CHOICE等級的菲力不相上下 PRIME級的油花就是不一樣。 http://meya129.pixnet.net/album/photo/109769823#pictop 這次的主題為"窮學生實驗室"，地點就選在學校的小小福，那裏有水有電有廁所也可吵鬧，堪稱完美。首先是開胃菜，奶油金針菇佐花椰菜，主廚是岑兒。今天用的奶油是法國的president無鹽奶油，香氣跟口感都超棒的一款佳作。金針菇的香脆遇上奶油的細緻香味..... http://meya129.pixnet.net/album/photo/109890925#pictop 第二道是培根炒高麗菜 http://meya129.pixnet.net/album/photo/109890931#pictop 用president炒出來的菜都是屬於銷魂系列的，高麗菜同金針菇都是屬於香脆口感，不同的是奶香跟高麗菜的甜味在嘴裡形成一種無可言喻的...爽快!!! 在拿出乳酪跟紅酒之前，還有一道菜，這道菜的功用是調和嘴裡的奶油味，讓等一下的乳酪跟紅酒能在嘴裡保持最好的味道。這道關鍵的菜就是~~~~~~~~!!!!!! http://meya129.pixnet.net/album/photo/109890939#pictop 對，就是荷包蛋，而且還指定要半熟的。吃完荷包蛋，再來就開始奢侈了，下一道菜是"聖女番茄佐布里乾酪"跟"2004 MARGAUX比爾夏儂紅酒" 這是邁向美國牛，噢不!是美國夢的前哨戰，你可以稱他們為"祭品"。平哥刀工了得，配上岑兒的擺盤，造就了以下的經典。 http://meya129.pixnet.net/album/photo/109891020#pictop 這玩意兒配紅酒超棒!!! 布里乾酪本身味道清淡，滑順好入口，不會搶了紅酒的風采，而本次選用的紅酒，雖然不是CRU級的，但也是窮學生的極限了， PRIME級的牛肉，必須用帶有丹寧酸較強的法國紅酒來襯托，尤其是MARGUAX的特色，酒體 "剛中帶柔"、丹寧均衡，更能跟牛肉、乾酪達到相輔相成的美味境界。紅酒跟乳酪妙不可言的口感融合，真的是只有嘗過才知道，兩種不同的東西在嘴裡會揉合成一種新的感受，他同時也是一種感動。再來就是今天的主角..... http://meya129.pixnet.net/album/photo/109891024#pictop 挑釁似的光澤...好像在嘲笑我無法處理這麼大的肉塊.... 開玩笑，我可是從BOT廚藝訓練學院出身，我很會燒菜的! http://meya129.pixnet.net/album/photo/109891029#pictop 好吧，還是必須承認，忘了帶鍋蓋.... 五分熟最棒!! http://meya129.pixnet.net/album/photo/109891036#pictop 還有第二回合，這次有擺盤高手岑坐鎮。 http://meya129.pixnet.net/album/photo/109891046#pictop 紅酒可以沒有牛肉，但牛肉不能沒有紅酒。 Prime級的牛肉就是不一樣，一口咬下，肉汁在嘴裡爆開的瞬間讓人熱淚盈眶，再配上一口紅酒，那種升天的快感令人久久不能自己.... 今晚的窮學生實驗室大功告成!!! 如果要見證American Dream實現的那一刻，請看VCR!! http://meya129.pixnet.net/album/video/109890924#pictop -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.218.177

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BlueHsiang

04/01 13:29, , 1^F

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Furch

04/01 15:46, , 2^F

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hik7x

04/01 18:27, , 3^F

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