[心得] costco 帝王蟹

看板hypermall作者 (六文錢)時間14年前 (2009/12/07 20:18), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/1
很奇怪 不知道調味出了甚麼問題 內湖 costco 前一陣子吃 感覺超鹹的..... 昨天買的 變普通鹹.... 是料理方式不對嘛 以前好像不會這樣阿 我們家是直接拿去烤箱烤欸 是不是要先沖洗一下 XDDD 剛剛爬文 發現 也有板友有相同情況 ....冏rz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.119.65
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12/07 20:45, , 1F
變比較沒那麼鹹不好嗎 QQ
12/07 20:45, 1F
推
12/07 22:52, , 2F
我也覺得鹹耶~當初去北海道吃還蠻甜的說~奇怪??
12/07 22:52, 2F
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12/07 23:21, , 3F
北海道新鮮的當然很甜美，這種冷藏的就...
12/07 23:21, 3F
推
12/08 01:55, , 4F
產地不同處理方式不同味道就差很多囉，例如常見的三目蟹
12/08 01:55, 4F
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12/08 01:56, , 5F
台灣產的跟澎湖產的味道完全不同啊~~
12/08 01:56, 5F
推
12/08 10:25, , 6F
賣的人說因為是先煮熟的~所以鹽巴會多放點~怕運送途中變質
12/08 10:25, 6F
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12/08 10:29, , 7F
如果怕變質 鹽巴會放得更多很多; 這個理由很白爛
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12/08 18:43, , 8F
雖然很白爛，但是已經煮熟又非真空包，很多都是這麼處理的
12/08 18:43, 8F
推
12/09 23:02, , 9F
應該不是怕變質，紅龍的料理包可以冷凍保存一年.
12/09 23:02, 9F
推
12/11 15:55, , 10F
我家用水煮法,水滾放進去後熄火,蓋鍋蓋悶15分→起鍋上菜
12/11 15:55, 10F
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12/22 00:08, , 11F
因為冰太久解凍時肉質的水分流失鹽分殘留在體內就會變鹹..
12/22 00:08, 11F
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12/22 08:16, , 12F
錯 鹽分親水 鐵定隨水流失
12/22 08:16, 12F
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05/08 17:07, , 13F
樓上 原來曬乾的乾貨都不含鹽 因為鹽都隨水流失（蒸發）
05/08 17:07, 13F
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