[問題] costco的北海道生干貝要煎多久?

看板hypermall作者 (散發玫瑰香的女巫)時間14年前 (2009/11/19 22:54), 編輯推噓2(2推 0噓 18→)
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煎了兩次，一次是外層熟了但裡邊有點生；一次是邊邊咬起來像橡皮筋 我知道這個干貝很新鮮可以生食，但我還是想吃熟的 這幾次去也沒看到煎生干貝讓人試吃的銷售人員 究竟一面要煎幾分鐘，是用中小火嗎? 要怎樣才能煎得色澤金黃，裡邊也是熟的呢(不要像嚼橡皮筋的喔) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.79.82
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是北海道特級生干貝嗎
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有試過用烤的嗎?
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是的，是北海道的生干貝
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我家只有最簡單的小烤箱，沒有溫度顯示的那種
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※ 編輯: rosewitch 來自: 220.139.79.82 (11/19 23:01)
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有退冰嗎
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推
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我在北海道吃都是用烤得,烤的比煎的好吃喔~
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料理時是完全退冰的狀態，請問用烤的時間如何設定呢?
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太熟就會像橡皮筋
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推
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這問題去 cookclub 問會比較適合吧!
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我建議你加些水 蓋鍋蓋 用悶煎的方式
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用眼睛看啊 熟過半高 翻面再煎 繼續用眼睛看就知道了
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我的方法: 先熱鍋熱油>下鍋煎一分鐘>翻面加水悶蓋一分
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>開蓋收汁灑點海鹽或是現磨胡椒(大概三十秒)>盛盤。
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火是先大火熱鍋之後下料轉中火~這樣口感程度對我來說剛好
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煎到成不透明白色的 就要拿起來了
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樓上 那已經過頭了
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我買甘貝上面說明是這樣寫的 之前有人也是這樣告之 我們吃這
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樣剛好 我通常是一面煎到中間呈不透明 就翻面煎到中間不透明
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這就對了 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
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您上面說得太簡要 我還以為您沒翻面... 那就完蛋了XD
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