[抱怨] 冰溶化了

看板hypermall作者 (小p>馬の尾は訴えます)時間14年前 (2009/09/18 00:42), 編輯推噓2(207)
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今天(昨天?)晚上去家樂福逛逛,到了冰櫃,想說買盒冰棒來吃吃, 就挑了兩盒曠世奇派,一盒皇家野莓,一盒酒釀櫻桃, 回家後就把他放到冰箱了,後來看袋子裡怎麼有巧克力的痕跡, 結果一去看,發現酒釀櫻桃的盒底都是溶化的巧克力,打開看, 裡面也差不多,如圖 http://www.badongo.com/pic/7135675 敢緊打開另一盒看看,還好沒事。 這應該是包裝有破吧,不然就算溶掉也不至於流到外面阿, 不曉得可不可以換,感覺真差... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.203.93 ※ 編輯: pengseng 來自: 118.167.203.93 (09/18 00:43)

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前年買過酒釀櫻桃,幾天後打開一看,也是融化重整過了
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也許是大賣場,為了省電而把冰櫃溫度調高,很容易就融化
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解說時間:個人推測,冰品會如此融化會有兩個原因
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1.的確賣場的冰櫃,溫度不夠.但是不太可能是故意調高的
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因為虧損應該試算賣場的...
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2.越高級的冰,越容易融化...這是冰品中奇妙的定律
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越高級的 乳化安定劑越低甚至沒有 易溶化
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樓上錯誤 越高級的冰 乳化安定劑必須越多
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否則會造成油水分離的狀態 奶粉溶不掉的窘境
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