[問題] 為何烹飪紙我都會用焦呢?

看板hypermall作者 (發發小麥草)時間15年前 (2009/04/18 09:53), 編輯推噓12(12推 0噓 14→)
留言26則, 10人參與, 最新討論串1/1
我在costco買了烹飪紙,原本是想取代鋁薄紙(我家的是陽春小烤箱) 還有就是煎東西時防沾黏(我的炒鍋超會沾粘的) 可是,我常常用的很失敗!!! ex.紙鋪在烤盤,東西放在紙上,開始烤 5min開始後,紙就開始變黃,變焦黑,東西還沒熟呢 整間廚房已充滿焦味,只好匆忙把那張黑到要碎的紙丟掉 用在炒鍋的情形也很類似,開小火,東西才剛放呢,紙就已黃一半 不過黑的情形就好很多,但有放油和沒放油的變黑黃速度有點差... 看到大家對這款紙的好評,還有costco阿姨使用時的方便好用 讓我覺的一定是我有問題啦!可不可以請大家告訴我,我使用方式那裏要改善的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.82.191
推
04/18 10:17, , 1F
太熱了 耐熱溫度是250度20分鐘
04/18 10:17, 1F
→
04/18 10:18, , 2F
解決方法是，烤箱事先預熱，不要烤太久
04/18 10:18, 2F
推
04/18 10:22, , 3F
對了，這紙搭配平底鍋比較好用，搭配不沾鍋更好用
04/18 10:22, 3F
推
04/18 11:07, , 4F
阿扁對烹飪也是挺一流的XD
04/18 11:07, 4F
推
04/18 11:55, , 5F
放炒鍋乾燒的話溫度也太高...平時沾黏跟溫度也有關係
04/18 11:55, 5F
推
04/18 14:59, , 6F
鍋和紙中間放點水，不要乾燒
04/18 14:59, 6F
→
04/18 15:04, , 7F
我昨天用來烤薯餅,紙也焦掉了~~我的也是小烤箱
04/18 15:04, 7F
推
04/18 15:13, , 8F
小烤箱不能調溫，約250度C。可以試試先預熱10分鐘，關掉
04/18 15:13, 8F
→
04/18 15:14, , 9F
在把紙和薯餅放進去悶熱，萬一烤不夠透，就再開電源烤個
04/18 15:14, 9F
→
04/18 15:14, , 10F
2分鐘，關電源，利用開開關關去控制溫度
04/18 15:14, 10F
→
04/18 15:15, , 11F
只要紙不變焦變黃，可以重覆利用多次，省得洗盤子了
04/18 15:15, 11F
→
04/18 15:16, , 12F
試吃阿姨用鍋子烤牛肉時，會在鍋和紙中間加水，這樣避免
04/18 15:16, 12F
→
04/18 15:16, , 13F
紙過熱焦掉，也可以讓鍋子不會變焦難洗
04/18 15:16, 13F
→
04/18 15:17, , 14F
所以小烤箱也可以如法炮製，不想開開關關，就在底盤和紙
04/18 15:17, 14F
→
04/18 15:18, , 15F
中間加點水吧~多試兩次捉到自己烤箱的溫控吧
04/18 15:18, 15F
推
04/18 16:38, , 16F
紙不能空燒 空的地方都會燒焦
04/18 16:38, 16F
推
04/19 14:16, , 17F
好多板都看得到阿扁的身影XD
04/19 14:16, 17F
推
04/19 15:28, , 18F
原來用烘焙紙要加水...我是笨蛋Orz 都用兩捲了才知道
04/19 15:28, 18F
→
04/19 15:28, , 19F
感恩啊~ 受教了>///<
04/19 15:28, 19F
推
04/19 19:35, , 20F
不笨啊= = 我姐把沙拉脫當食用油，蛋都煎才一直冒煙，還
04/19 19:35, 20F
→
04/19 19:35, , 21F
牽托說…油是不是過期了(￣□￣|||)a
04/19 19:35, 21F
→
04/19 19:36, , 22F
鍋子低溫的話，不用加水也ok的
04/19 19:36, 22F
推
04/20 17:17, , 23F
我拿來烤魚、烤雞塊都沒黑掉過耶....定溫到250烤約20分鐘
04/20 17:17, 23F
→
04/20 17:17, , 24F
頂多是有些地方黃掉而已
04/20 17:17, 24F
→
04/20 17:17, , 25F
沒加水、烤箱有預熱
04/20 17:17, 25F
推
04/21 10:44, , 26F
我買後一直用焦就退貨了 只聞大家說好用 少聞用法說明...
04/21 10:44, 26F
‣ 更多 amida 的文章
文章代碼(AID): #19wJAEQ7 (hypermall)