[心得] 春秋烏來一泊二食 PART3已刪文
(此系列共有四篇，此為PART3)
【泊記】春秋烏來-Soyan餐廳晚餐、夜床服務
圖文版：http://janet.tw/2009-08-23-303/
依預訂的時間晚上六點整，我們前往住客專屬的Soyan用餐，
電梯出來沿著走道，地上左右兩排的紅色點燈，
搭著石牆和地上邊緣的水道，通往Soyan餐廳。
推出玻璃門來到戶外，
走過三塊浮在水上的踏石後，
來到沿著溪畔獨立建造的Soyan餐廳。
餐點提供號稱精緻優雅的法式料理，
有別於亞都麗緻巴黎廳1930的正式，
三面環景，整片的落地窗設計無限開闊了空間感，
讓人的心情放鬆許多，帶著度假的心情用餐。
原本心想著，這裡吃得到好吃的法國菜嗎？
嚐過之下雖不能與我心中的第一名的法式料理並齊，
但也超乎我的預期，菜色、擺盤與服務都頗有水準。
每道菜色上桌時，服務人員都會做些介紹，
這次預料之外的度假小旅行，
讓我從一開始就決定拋開一切的思考(酷型男：只要呼吸就好)，
所以食物方面也不打算太過深究細寫，
很多當場聽聽並沒有認真記下，只寫印象深的，
因此這篇才以「泊記」定義，
而不是另外寫「食記」收錄其中。(讓我偷懶一下咩)
我們是餐廳的第一對客人，
被安排在兩面靠窗的座位，
此時天色還沒暗，還可以看到溪流景觀，
三隻白鷺鷥低空在水上飛過，好不悠閒。
餐具是使用德國品牌WMF，
桌上擺著一盞圓型的白色燭台。
晚餐的菜單，從前菜到最後的甜點飲料都是相同的，
唯一不同的是主菜有雞與牛兩種選擇，
「主廚的招牌亞洲式烤牛肉」或「勃根地醬汁飼穀雞肉附田園蔬菜」二選一，
喜愛吃牛肉的我們，不約而同選了牛肉。
這次春秋烏來推出的夏季「新派料理」菜單，
強調少油、少醃製、少調味，從而保留食材原始的味道。
創意的烹飪技巧與手法，也是「新派料理」的主要精神之一，
Soyan將法式料理與亞洲風味結合，激盪出創新的料理火花。(此段摘錄改寫自官網)
【開胃小品】
【餐前麵包佐奶油】
【法國鴨肝三部曲】
提一下特別的，最右邊的是覆盆子鴨肝幕斯，
不過我們還是比較喜歡另外兩種嫩煎和油炸的口感。
天色漸暗，整間餐廳還是只有我們，
到晚上七點才來了一對住客，
到晚上八點又才來另一對住客。
在這邊除了服務人員和在Siliq咖啡廳遇到的泡湯客，
兩天來遇到的通通都是日本人，沒有例外，
可見日本人是春秋烏來的住宿主族群，
難怪很多設施除了中英文解說一定也會有日文。
拍一下晚間餐廳內部的裝潢陳設。
【松露螯蝦濃湯佐波菜蛋白凍】
上菜時，只有中間那塊綠色的波菜泥，
波菜泥旁邊裝飾的是松露奶油，
然後服務人員才會另外用一個提壺，
將超香濃的螯蝦湯淋在邊緣成就這道湯品，
這是整晚我跟老公最愛的一道菜，
各種食材融合得恰到好處，
尤其是螯蝦湯汁濃郁得有如直接吸起蝦膏般。
【法式香料綜合海鮮盤】
以鹽與胡椒簡單調味的螯蝦、鱈魚和扇貝，
扇貝入口帶著淡淡的白酒，佐青奶油醬，
清新的口感讓人印象深刻。
【香氛冰品】
上面是果凍狀，下面是冰沙，
吃到下面帶著一點苦感，
拿來清除口中味道以便接續待會兒的主菜。
【主廚的招牌亞洲式烤牛肉】
這道亞洲式烤牛肉真的很亞洲，
是牛小排先用紅酒醃過後再煎烤，
淋上醬油、味噌、麻油，吃起來有濃重的醬油膏味，
牛小排烤得恰到好處，只是使用醬油膏這味的搭配不是吃得很習慣。
【精選甜品集錦】
貓舌餅乾與草莓優格、焦糖芝麻布丁、覆盆子檸檬塔、奇異果。
【飲料及小品】
搭配紅茶的小點有：
瑪德蓮、圓酥餅、可可粉巧克力和糖漬黑橄欖，
我承認名字是我自己亂取的。
雖然上菜步調並沒有很慢，
幾道吃下來不知不覺也過了兩小時，
晚上八點左右我們離開，
中間服務人員也很主動的幫我們合照。
離開後到餐廳下的戶外泳池看看，
晚上其實也沒什麼好拍的，隔天早上再來囉！
夜晚泳池旁和對岸的山林都有打出白黃相間的燈光，
讓南勢溪夜晚不至於看起來漆黑一片，
泳池旁的小廣場的欄杆也點上蠟燭和火焰盆燒著。
回到房間後所見到的一切，
讓人不自覺的開心起來，
春秋烏來的夜床服務做得很不錯，
我想只要是女生都很難抵擋這份用心。
晚上的公主床已將床簾放下，
並打開床內天花板的小燈光。
床上擺著一朵玫瑰花和一張小卡。
卡片上寫著「宵夜服務」，是免費的喔！
晚上十點到半夜一點，有準備清粥小菜，
打通電話到櫃台，約十到十五分鐘後就會送到房間了。
玫瑰花要擺哪兒呢？
床頭燈旁已經擺好一個綠色花瓶，
花瓶旁也放著一張小卡─PILLOW MENU，
如果睡不慣飯店準備的枕頭的話，
共有四種枕頭可供選擇：羽毛硬枕、感溫記憶枕、乳膠枕、蠶絲枕。
MINI BAR旁的精油檯也點上了蠟燭，
其實進房時就已經聞到滿屋的香味了。
沙發後方牆壁的燈也已經打開了，
方便夜晚時在這兒閱讀或者...吃宵夜。
辦公桌上擺著一封屬名老公名字的信封，
內容是對整間飯店先作簡單的介紹，
不過看內容好像應該是一住進房就會放在桌上的，
我想可能是我們太早CHECK IN來不及放吧！
寫著餐廳的營業時間、大浴場(大眾湯)的使用時間，
如何使用房內的視聽設備和接駁車的內容，
以及一些飯店的規定(不接待12歲以下孩童、寫絕訪客)，
最後有說如果不想要夜床服務請直接告知櫃台人員。
走到浴室，發現浴缸旁多了一高一低的燭台，
燭台已點上蠟燭，增添泡澡時的浪漫，
浴室對窗外的拉簾也已全放下，
畢竟晚上外面暗暗的什麼也看不到。
晚上十一點多，又泡了一次澡後，
我們打去叫宵夜服務，其實沒真的很餓說，
只是有洗完澡覺得很舒服所以應該吃點東西的壞習慣。
過了不久，一托盤的稀飯和小菜就送來了，
小菜有牛蒡絲、鰻魚、肉鬆、麵筋，
一大鍋滿滿的稀飯，以飯店提供的碗來裝，
可以裝6~7碗沒有問題，絕對可以吃飽飽。
吃完後把托盤拿到房外的門邊放著就會有人幫忙收走了。
吃得飽飽又看了一下電視，本來想借個電影來看，
沒想到我這個夜貓子竟然累了，才一點多就累得睡著了。
我有認床的習慣，所以晚上醒來好幾次，
如果多住幾晚習慣了應該就可以睡得不錯，
因為冷氣沒有調很低溫，蓋著被子到半夜會有點熱，
被子本身相當保暖，所以建議睡前可以把冷氣調冷一點。
※延伸閱讀─
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【泊記】春秋烏來-Siliq Cafe思鸝咖啡廳午餐+茶點
【泊記】春秋烏來-Soyan餐廳早餐、戶外泳池 (趕工中~下回待續)
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