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討論串[食譜] 橙汁排骨
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Re: [食譜] 橙汁排骨
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者sweetbow (寶兒)時間18年前 (2007/10/05 20:34), 編輯資訊
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我看了兩次~所以來補充一下^^ 醃排骨時還要放少許的鹽、酒及糖,柳橙原汁大概是半個量,手抓入味後,再加入1:1的. 太白粉及玉米粉抓勻後下鍋. 下鍋時大約油溫不要過高,待氣泡聲變小排骨變金黃色後再起鍋. 置幾分鐘待水分釋出再以大火高溫回鍋排骨變色焦脆即起鍋. 應該是要用白糖比較好,因為寶媽用紅砂弄不
(還有76個字)
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[食譜] 橙汁排骨
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者hopesimple (簡單)時間18年前 (2007/10/01 21:40), 編輯資訊
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1.排骨+柳橙汁+蛋液少許+太白粉 炸熟. 2.乾鍋放入砂糖 攪拌 小火煮成焦糖狀. 3.加入柳橙汁+檸檬汁(少許). 4.把炸好的排骨放進去 加入柳橙皮屑(不要白白的部份 會苦). 5.收乾 完成. 一樣是憑印象打的.... 看起來很好吃 下次想試做. 但是忘記詳細的步驟.... 請記得的高手幫忙
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