[問題] 很久以前的問題，用電鍋煮雞高湯...

看板handsomechef作者 (Easy)時間15年前 (2011/02/27 17:21), 編輯推噓0(0推 0噓 4→)
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許久以前看到 要用電鍋煮雞高湯的話，用雞骨架 然後...印象中有薑跟米酒，但是比例忘記了 內鍋水淹過骨頭，外鍋兩杯(?)水 精華區找不到@@ 請各位大大幫忙一下 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.121.80
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根據01/25吳師傅做雞茸山藥腐衣捲所說的方法是100CC米酒
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一小塊拍扁的薑，雞骨記得先川燙去雜質再下鍋，外鍋兩杯水
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煮一個小時
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謝謝樓上大大解答~~!!
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