[食譜] 【烘焙親子檔私房菜】陳安儀+女兒「鮮蝦吐司盒子」
鮮蝦吐司盒子【陳安儀+女兒-蘇雨桐】
食材：
去邊吐司8片、新鮮草蝦12尾(處理成蝦仁、切丁)、紅蘿蔔半根(切丁)、毛豆仁1小碗、
蛋1顆、太白粉水
調味料：
鹽、奶油半條
作法：
1.取一滾水鍋，放入紅蘿蔔丁、毛豆仁入鍋汆燙至熟後撈起，備用。
2.取一水晶碗，放入蝦仁丁、鹽、蛋白抓醃，備用。
3.烤箱預熱。取圓形模具，將吐司挖空後與另一片完整的吐司以蛋液接合後在表面塗
上奶油。
4.炒餡料：起鍋熱油，拌炒燙過的紅蘿蔔丁、毛豆仁、抓醃過的蝦仁丁，加鹽調味，
再以太白粉水勾芡。
5.最後將餡料倒入烤好的吐司盅即完成。
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但沈痾幾乎不起，只能下重藥了。於是蜂蜜三斤，焦糖六兩，佐以心尖子兩副，
情愛滿鍋，三熬三煉，看看能不能病癒。
----seba
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