[食譜] 101013【大☆指定菜】日式薑燒豬肉飯
【大明星指定菜】日式薑燒豬肉飯
食材：
豬梅花肉片400g、鴻禧菇1碗、薑泥2大匙、高麗菜適量、白芝麻1碗、蛋一顆、熱白飯
調味料：
醬油2大匙、清酒1大匙、糖1大匙、味醂1大匙
做法：
1.醃漬豬肉：取一水晶碗，加入豬梅花肉片和醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙、糖
1大匙、薑泥和薑汁拌勻抓醃，備用。
2.高麗菜切絲泡冷水再瀝乾水分，將高麗菜絲舖在白飯上，備用。
3.炒料：起鍋加少許油，炒鴻禧菇後，放入豬肉片還有醃肉的醬汁，一起拌炒至稍微收
汁再灑上少許芝麻即可。
4.起鍋前加少許醬油增色提味，均勻舖在在白飯上並於上面放上一顆蛋黃即完成。
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