[新聞]廚藝賽浪費食材阿基師嘆不道德

看板handsomechef作者gonghigh (科比強暴了)時間14年前 (2010/06/04 21:47)推噓26(26推 0噓 21→)

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（中央社記者汪淑芬台北4日電）中華美食交流協會今天舉辦台灣美食展「國內廚藝競賽北區會前賽」，福容飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）講評時，感嘆有廚師浪費食材，沒有職業道德，他要求調閱錄影帶查真相。阿基師擔任比賽評審，講評時說，他在廚房的廚餘桶看到只用了1/5的雞胸肉，還有花枝漿、蝦漿。這次比賽每隊只做6人份的菜，但丟掉的食材卻足夠做10幾人份的菜。阿基師認為，從食材的使用情形可以看出廚師的職業道德，使用前就應算好份量，不能太浪費。阿基師要求主辦單位調閱錄影帶，查出浪費食材的廚師，即使是得到第1名，他也會建議取消資格。北區會前賽有10隊參加，11日在台中舉行的中區會前賽有8隊參賽。比賽將不分區錄取8隊職業廚師組，在2010年台灣美食展中進行淘汰賽，最後由冠軍及亞軍代表台灣參加2011年世界廚藝邀請賽，與各國高手決勝負。990604 http://ppt.cc/Qy3g -- 很好～　我第一次看到這種版主要不要刪隨便你我只提醒你我會以我黑道朋友的能力用你ｉｐ找到你　住所　然後請我朋友　當著你的面＂請＂你刪除我不會再寄信給你了你可以試試看.他馬的你懂夜店多少你在那嘴砲什麼在夜店玩很瘋才當公關 lava之前我根本不是夜店咖是因為認識lava店長才被找去當操別用你那阿宅思想別把夜店公關想成那樣還爆料咧你是懂多少幹你認識我嗎你在那亂爆料個屁去你的迷你邀舞巴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.254.112.185

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roder

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