[食譜] 080618-大明星指定菜-打拋豬肉
080618 大明星指定菜 [打拋豬肉] by 詹姆士
來賓：JS、紀曉君姊妹
＊小叮嚀
1. 要炒出肉香 2. 配料要炒香但不可以焦掉
材料
豬絞肉、雞蛋、紅蔥頭、香茅、蔥花、朝天椒、雞高湯
調味料
米酒、打拋醬
做法
1. 將豬腳肉剁散，讓現成絞肉更有嚼勁
2. 半顆全蛋的蛋液拌肉
3. 豬絞肉炒出肉香之後下點米酒，肉七分熟之後就先起鍋
4. 爆香紅蔥頭、香茅、蔥花、朝天椒
5. 加入步驟3的絞肉拌炒
6. 少許雞湯加進炒鍋煨一下
7. 加入1大匙打拋醬拌炒
8. 加入少許鹽調味，少許九層塔拌炒一下，完成！
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╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆
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推
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