醃肉

看板handsomechef作者 (我要當個無名戰士)時間17年前 (2008/04/18 11:40), 編輯推噓3(3推 0噓 1→)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
請問為什麼有時候用蛋清 用蛋黃 用全蛋 各有麼效果呢 阿基師有講解過嗎 因為不太懂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.154.109
推
04/18 15:54, , 1F
還有 為什麼有時候用太白粉 有時候用玉米粉呢?
04/18 15:54, 1F
推
04/18 18:00, , 2F
玉米粉好像炸起來外皮會比較酥脆
04/18 18:00, 2F
→
04/18 18:00, , 3F
太白粉通常是勾芡或是下一些些讓肉質滑嫩用
04/18 18:00, 3F
推
04/19 18:27, , 4F
嗯，好問題，應該寫到官方討論區去問一下！
04/19 18:27, 4F
‣ 更多 eilanwang 的文章
文章代碼(AID): #1821X4b5 (handsomechef)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
1
1
Re: 醃肉 Re: 醃肉
lmen
17年前, 04/20
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
1
1
Re: 醃肉 Re: 醃肉
lmen
17年前, 04/20
3
4
醃肉 醃肉
eilanwang
17年前, 04/18
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
‣ 更多 eilanwang 的文章
文章代碼(AID): #1821X4b5 (handsomechef)